萵筍葉炒肉末檢視原始碼討論檢視歷史

萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，

維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，

其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

中文名萵筍葉炒肉末主要食材萵筍葉，肉末分類炒

材料

萵筍葉，肉末，花椒，鹽，澱粉，醬油，雞精，

1. 萵筍葉洗乾淨切成大概1厘米長一截截的備用，一般萵筍葉那截還有一小截萵筍，

把皮削了切成片或丁都行，然後備用。肉末用澱粉拌好加少許醬油調下色備用。

2. 油熱後下肉末炒散，等肉去紅後加入花椒（加點干辣椒也不錯），翻炒一下倒入切好的萵筍葉，

炒得久葉子就要焉一些，個人喜歡焉點的，喜歡吃脆一點新鮮一點的可以縮短時間。

3. 最後加入鹽，起鍋前再加入雞精就大功告成了！^_^^[1]