荸薺甜湯檢視原始碼討論檢視歷史
荸薺甜湯這是南方人最愛的甜湯之一，廣東人又稱之為「糖水」。爽脆可口的荸薺，雪白的銀耳，香甜誘人的紅棗，加上甜湯的甜膩，尤其在夏季可冰鎮食用，清涼下火。
中文名:荸薺甜湯
主要原料:荸薺，銀耳，紅棗，白砂糖
是否含防腐劑:否
主要食用:功效清涼下火，滋補
適宜時節:夏季冰鎮後飲用口感更佳，冬季亦可熱飲滋補。
荸薺甜湯
原料：荸薺(馬蹄)
調料：冰糖
做法：
- 銀耳浸泡1小時，發開後清洗乾淨，去掉黃蒂，摘成小朵
- 將銀耳碎，荸薺小塊， 紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中，
- 加入適量的水，大火上汽後，轉小火壓20分鐘即可。[1]
營養功效：
荸薺磷的含量非常高，對牙齒和骨骼的發育有很大的好處，因此荸薺特別適合兒童食用，幫助他們快快長高。荸薺還有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜於發燒病人。它還具有涼血解毒、解熱止渴、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。荸薺是水生蔬菜，極易受到污染，生吃易中毒，建議熟制後食用。