荷香滿夏(魏益君)檢視原始碼討論檢視歷史
《荷香滿夏》是中國當代作家魏益君的散文。
作品欣賞
荷香滿夏
夏日的黃昏,歸家的母親,手上常拿着幾片荷葉。
看到母親手中的荷葉,孩子們頓時雀躍起來。這表示,第二天就能吃到美味的荷葉餅。在三餐以粥為主的年代,荷葉餅已經算是飯桌上的寵兒了。
可這荷葉餅,是孩子們的盼頭,卻是母親們的折磨。
做荷葉餅,看着簡單,卻不容易。天沒亮,就聽到母親的屋裡傳來了悉索聲。母親趕個大早,剝些新鮮的包穀米,加水磨成包穀漿。再加點麵粉,攪成糊狀,最後將瓜果切絲,加點臘肉,調好味,就可以開始做荷葉餅了。
這過程,沒啥複雜的。但繁瑣的,在於磨漿。農家人,不至於為了幾片荷葉餅,就耽誤了田裡的活兒。所以,這餅得忙裡抽閒地做。而包穀漿,無疑是費時的活兒。所以要做荷葉餅,往往就得天還沒亮,人就得起來開工。
做好了麵糊,將一片荷葉墊在下頭,用勺子將麵糊放在荷葉上,攤平後,用另一片荷葉蓋上。兩片荷葉的邊緣,捏平壓緊,放在柴火灶的余火上。等到中午回來,將荷葉餅拿出,配着綠豆粥,就是夏日裡美味的一頓。
荷葉餅和綠豆粥,都是夏日裡的消暑美食。味道清淡,且消暑降火。品嘗荷葉餅的同時,若再配上點榨菜,更是相得益彰。一頓飯下來,夏日的酷暑在荷香中,消失得無影無蹤。滿口噙香的孩子們,心中意猶未盡。
可這頓令孩子們雀躍的午飯,代價卻是母親們的辛勞。再後來,無數次返家的日子裡,曾試着學母親,親手做荷葉餅。可每每做完荷葉餅,整個人身心俱疲,看着眼前的美食,卻無心下咽。於是,這才明白當年的母親,是多麼不容易!
夏日裡的荷香,那是故鄉的記憶,也是遊子的牽掛。
作者簡介
魏益君,必讀社簽約作家。