荷蘭豆炒雞蛋干檢視原始碼討論檢視歷史
| 荷蘭豆炒雞蛋干 |
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荷蘭豆炒雞蛋干是一道美味佳肴，主料是雞蛋干，荷蘭豆。
中文名荷蘭豆炒雞蛋干主要原料雞蛋干，荷蘭豆是否含防腐劑否副作用無
主料
180g雞蛋干， 120g荷蘭豆，
配料
適量油， 適量鹽， 適量洋蔥, 適量水澱粉， 適量芝麻油， 適量雞精,
製作步驟
準備食材。 荷蘭豆去筋撕成兩段。
鍋中水燒沸，加入少許鹽，入荷蘭豆迅速焯一下撈出4投入冰水中過涼5洋蔥切塊。
雞蛋干切成片。鍋中放油燒熱，加入洋蔥。略翻炒。加入雞蛋干。略翻炒。
加入荷蘭豆。快速翻炒加入鹽再次略炒。加入少許水澱粉勾芡。
關火後加入少許雞精。加芝麻油調味。
小貼士
荷蘭豆焯水時放入少許油或鹽，可何持菜色鮮亮。荷 蘭豆要快炒以保持其脆性。[1]