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荷蘭豆炒山藥 原圖鏈接 下廚房網

荷蘭豆炒山藥是由荷蘭豆山藥等製作的菜品。[1]

  • 中文名:荷蘭豆炒山藥
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:荷蘭豆,山藥
  • 製作工藝:炒

原料

荷蘭豆200克、山藥100克

配料

黃彩椒半個、紅椒半個

調料

蒜3瓣、鹽1/2茶匙、雞精適量

做法

  1. 準備食材;
  2. 荷蘭豆洗淨,撕去老筋,紅椒和黃椒洗淨切片;
  3. 山藥洗淨去皮切片;
  4. 鍋里燒開水,放入山藥焯燙30秒;5、蒜切碎;
  5. 燙好的山藥沖冷水;
  6. 鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香;
  7. 放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透;
  8. 放入鹽和雞精翻炒;
  9. 放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟

溫馨提示

  • 荷蘭豆一定要炒熟,否則可能發生中毒。
  • 這道菜我只放了鹽和雞精,味道太重就會掩蓋荷蘭豆的清甜了。
  • 山藥去皮後放在空氣中時間長會變色,可以泡在水裡就不會變色了。
  • 山藥焯水後多用冷水沖洗幾遍,洗掉粘液,這樣吃起來更爽口。

參考文獻