荷蘭豆炒山藥檢視原始碼討論檢視歷史
- 中文名:荷蘭豆炒山藥
- 分類:家常菜
- 主要食材:荷蘭豆,山藥
- 製作工藝:炒
原料
荷蘭豆200克、山藥100克
配料
黃彩椒半個、紅椒半個
調料
蒜3瓣、鹽1/2茶匙、雞精適量
做法
- 準備食材;
- 荷蘭豆洗淨,撕去老筋,紅椒和黃椒洗淨切片;
- 山藥洗淨去皮切片;
- 鍋里燒開水,放入山藥焯燙30秒;5、蒜切碎;
- 焯燙好的山藥沖冷水;
- 鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香;
- 放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透;
- 放入鹽和雞精翻炒;
- 放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟
溫馨提示
- 荷蘭豆一定要炒熟,否則可能發生中毒。
- 這道菜我只放了鹽和雞精,味道太重就會掩蓋荷蘭豆的清甜了。
- 山藥去皮後放在空氣中時間長會變色,可以泡在水裡就不會變色了。
- 山藥焯水後多用冷水沖洗幾遍,洗掉粘液,這樣吃起來更爽口。