草菇燴花椰菜檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自楊桃美食網

草菇燴花椰菜是由草菇，綠花椰菜，白花椰菜，紅蘿蔔等食材加工製作而成的菜品。

食用材料

草菇100公克

綠花椰菜200公克

白花椰菜200公克

紅蘿蔔10公克

姜10公克

葵花籽油2大匙

太白粉水適量

鹽1/4小匙

細砂糖少許

香菇粉1/4小匙

香油少許

做法

1. 草菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；姜洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。；
3. 將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接着放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝乾水分備用。
5. 熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接着放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。心食譜

營養價值

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

食用功效

1. 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
3. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
5. 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。；