茄汁燴通心粉檢視原始碼討論檢視歷史
| 茄汁燴通心粉 |
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茄汁燴通心粉是一種美食，主料有通心粉、全瘦豬肉、番茄、大蒜。
基本信息
菜 名； 茄汁燴通心粉
難 度； 普通
烹飪時間； 約10-30分鐘
原料
主料; 通心粉、全瘦豬肉、番茄、大蒜
輔料; 番茄醬、胡椒粉、食用油、砂糖、醬油、鹽
做法
1.把所有材料準備好。
2.豬肉洗衣淨，剁成豬肉茸。
3.加入除番茄醬以外的所有調料。
4.攪拌均勻備用。
5.番茄洗淨，放入裝有開水的小鍋中，加蓋燙5—6分鐘。
6.取出，剝去外皮，切成小塊。
7.大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。
8.鍋洗淨，熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入蒜茸碎。
9.聞到蒜香後，加入豬肉茸。
10.翻炒，炒到豬肉茸變色後，加入番茄碎。
11.炒至番茄粒有點爛爛的感覺後，加入番茄醬和小許清水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，煮2—3分鐘。
12.加入通心粉，翻炒均勻即可。
小貼士
1.小貼士：
2.* 如何輕鬆剝去番茄皮 在番茄低部劃十字，放入沸水中燙5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可輕易的自十字部位剝皮。
3.* 通心粉一定要煮透後再開始其它步驟，通心粉的煮法：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水。[1]