茄子燜豆角檢視原始碼討論檢視歷史

主要食材

豆角、茄子

1. 茄子洗淨切成長條，豆角切段，蒜頭剁成蒜末，瘦肉切片或剁成肉末

2. 豆角洗淨、焯水後，瀝乾水分備用

3. 鍋內放少許油，爆香蒜末，再加入肉片（或肉末）翻炒至8成熟

4. 放入茄子條炒至微軟

5. 放入焯好的豆角煸炒3分鐘後，放入生抽、雞精、鹽、糖、蚝油，繼續煸炒

6. 加入4大勺開水，慢慢燉至收汁即可。