豆角、茄子
用料
做法
豆角
茄子 1根
蒜頭
糖
鹽
雞精
生抽
耗油 [1]
瘦肉
1. 茄子洗淨切成長條,豆角切段,蒜頭剁成蒜末,瘦肉切片或剁成肉末
2. 豆角洗淨、焯水後,瀝乾水分備用
3. 鍋內放少許油,爆香蒜末,再加入肉片(或肉末)翻炒至8成熟
4. 放入茄子條炒至微軟
5. 放入焯好的豆角煸炒3分鐘後,放入生抽、雞精、鹽、糖、蚝油,繼續煸炒
6. 加入4大勺開水,慢慢燉至收汁即可。