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茄子燒豆角，誰吃都說好
茄子和豆角，可以說是絕配了，而且都是夏季的蔬菜，做起來簡單，吃起來美味，關鍵是還營養，誰吃了都會說好！ 豆角，於夏天收穫，體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
茄子燒豆角的用料
- 豆角1把（約300克）
- 茄子1個
- 小米椒3-5個
- 蒜5瓣
- 生抽3勺
- 蚝油1勺
- 冰糖四小塊
- 水半碗
- 油適量
目錄
茄子燒豆角的做法
- 豆角洗乾淨切成段狀。也可以用豇豆。
- 茄子切成條狀。
- 蒜和辣椒剁碎。
- 調好醬汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小塊冰糖，半碗水。
- 鍋里加入適量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出現虎皮（褶皺），關撈出。
- 就是表面成這個樣子。
- 茄子放入，中火煎炸，至茄子熟軟，表面淡黃色時，撈出，瀝乾油[。
- 看上去是這樣的。
- 倒出多餘的油，只留下一點油，放入辣椒和蒜末，炒出香味。
- 放入茄子和豆角翻炒均勻。
- 加入料汁，小火燜煮5分鐘。
- 湯汁還剩一點的時候關火。
- 美味又營養，人人都愛吃的茄子燒豆角就做好啦！是不是還蠻簡單的，動起來[1]