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芹菜炒油條

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中文學名:芹菜炒油條

芹菜炒油條

芹菜炒油條是一道菜品，主料是芹菜、油條等，配料是新鮮蔥等，調料為食用油、食用鹽、醬油等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。

中文名 芹菜炒油條

主 料 150g芹菜、50g油條

配 料 適量油、適量鹽 營養分析 芹菜的平肝降壓作用

主料

150g芹菜， 50g油條，

配料

適量油， 適量鹽，

營養分析

芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，

減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

製作步驟

1 焯好的芹菜切段。

2 一根油條切段。

3 在鍋里放入少許油。

4 放入芹菜，加少許鹽。

5 放入油條。

6 大火翻炒2分鐘後出鍋即可。