中文名： 芹菜木耳炒雞蛋
芹菜木耳炒雞蛋，是一道用芹菜、木耳、雞蛋製作的菜餚。[1]
主料:芹菜、雞蛋、黑木耳。
配料:鹽、油、胡椒粉、蔥。
1、把芹菜收拾沖洗乾淨後切片，用熱水焯一下，撈出瀝乾。
2、水泡好的木耳煮熟，撈出瀝乾，蔥切花。
3、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下，盛出。
4、鍋中重新倒入油，油熱以後下蔥花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋。
雞蛋很容易熟，炒得過久會老。
