花生米拌芹菜檢視原始碼討論檢視歷史

花生米拌芹菜珠

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

2.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。

3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。

4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。

基本內容

中文名：花生米拌芹菜

主要食材：芹菜、花生仁

口味：酸辣味

分類：私家菜

菜系及功效

私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜

口味

酸辣味 清香味

主料：200克花生米

200克芹菜

配料：3片薑片

製作步驟

1花生米放入盆中。

2薑片，大料，花椒，備好。

3把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。

4芹菜洗淨，摘去葉子。

5切成寸段。

6入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用。

7煮泡好的花生米放入碟中。

8接着把花生米和芹菜控淨水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。

精選集

1. 花生米拌芹菜

2. 花生米

3. 芹菜花生

4. 各式拌芹菜

5. 西芹花生

特色

清脆色美，味道爽口。

製作方法

1.生花生米用溫水泡2小時，放入鍋里，加入鹽、大料、水，煮沸，熟後倒在盆內；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開水中焯熟，撈出控干。

2.將芹菜和花生米拌勻，加精鹽、醋盛盤，再放上蔥、姜拌勻。

3.將干辣椒洗淨切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後投入干辣椒，炸出香味後，將辣椒勻出，將辣椒油澆在菠菜上拌勻即可。