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芝麻燒茄子

中文學名:芝麻燒茄子

芝麻燒茄子

芝麻燒茄子是由茄子等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

中文名 芝麻燒茄子

口 味 咸鮮味

主要食材黑芝麻,香醋 ,茄子,肉餡

輔 料蒜蓉海米

調 料 鹽雞精

所需食材

原料黑芝麻、肉餡、茄子、香醋

製作方法

1、黑芝麻炒香備用。

2、茄子洗淨切塊,起油鍋炒熟,盛出備用。

3、鍋中倒油,油熱下蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略炒後加入肉餡。

4、待肉餡炒熟,加入炒好茄子。

5、調入 鹽、香醋、雞精調味,最後撒上黑芝麻即可。

食用須知

1.保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,

防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

2.防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

3.抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 2020-08-28