芒果椰漿飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 芒果椰漿飯 |
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中文名 芒果椰漿飯 英文名 Mango Sticky Rice 主要食材 芒果，糯米，椰漿 |
芒果椰漿飯是泰國最經典的甜食。成熟度很好的芒果和微鹹的糯米飯要拌在一起再吃進嘴裡才能起最魔幻的化學反應。芒果甜中帶酸，這酸味與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味混合，美妙無比。糯米潔白如玉口感要夠Q彈不是那種過於軟糯，芒果燦燦如金，大魚大肉油膩過後，這道主食最為清新爽口。
簡介
芒果糯米飯做法簡單，味道甘甜，是一道泰國著名的菜餚。建議買微酸的芒果，因為飯是甜的，芒果再甜容易膩。覺得椰漿膩的可以用椰奶代替，只是會不正宗。
配料
糯米 200g；椰漿 300ml；芒果 1個(約300g)；食鹽 1小勺；冰糖粉 1大勺
做法
方法一
1、糯米淘乾淨後用300ml椰漿浸泡幾h。然後用電飯煲燒成飯，燒好後燜5min，再打松，加入1小勺食鹽、1大勺椰漿、1大勺冰糖粉拌勻。食鹽可以突出香甜，也可避免飯因甜而膩味。
2、燜飯的時候切芒果丁。
3、糯米飯倒入一個小碗壓緊實，然後倒扣在盤子中。
4、在飯的周圍放上芒果丁，最後再淋上一點椰漿。
芒果椰漿飯的做法
1.準備好黑墨米，這也是姐妹們吃過好吃才敢入手
2.墨米先淘洗一遍，用清水浸泡黑墨米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉
3.浸泡後的黑墨米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，我放的水稍微多一點點
4.蓋好鍋蓋，把手旋轉到位，按「菜單/選擇」鍵選用「雜谷」功能，按「壓力煮飯/白米快捷」鍵，壓力煲開始工作
5.在煮飯的時候，準備椰漿的材料，
6.牛奶、椰子粉、椰絲全部放入奶鍋中，小火加熱至椰子粉全部融化
7.煮至牛奶剛開始冒泡的時候，關火，放入2大勺煉乳，根據自己的口味適當增減
8.待米飯烹飪結束，打開蓋子看一下剛做好的黑糯米飯，軟硬程度及Q彈的口感正合適
9.盛出米飯，放入2大勺煉乳攪勻，煉乳的用來可適當增減
10.米飯藉助保鮮膜團成球，放入碗中，擺上芒果，倒入椰漿即可。[1]