色澤變黃(宮鳳華)檢視原始碼討論檢視歷史
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《色澤變黃》是中國當代作家宮鳳華的散文。
作品欣賞
色澤變黃
南瓜漸漸變老了，身上的色澤變黃，從曾經的嫩娃娃變為了敦厚的老婦人。老南瓜經放，存在牆角好幾個月不會變質。《本草綱目》寫着："經霜收至暖處，可留至春。"可見老南瓜耐得寂寞風霜，守住鄉下人舌尖上的美味。老南瓜綠豆湯、南瓜蒸百合、南瓜稀飯都是滋補的吃食。更讓孩子期待的是，把老南瓜蒸熟搗成碎泥，和上糯米麵，做成南瓜餅放進鍋里炸得噴香。熱乎乎噴噴香的南瓜餅是孩子的最愛，因此大人炸餅時，孩子總在鍋邊轉來轉去，小眼睛盯着鍋里的餅。
說到南瓜渾身是寶，怎能少了南瓜籽呢？冬天，火爐盤子邊煨上一些南瓜籽，也是打發時間的小零食。如今，城裡的南瓜籽口味更多，受到人們喜愛。不過相比五香味十足的機器烤制南瓜籽，我更喜歡鄉下爐子烘出來的原味南瓜籽，雖然口味清淡，更見瓜子本味。也或許，我懷念的，是那些和家人依偎爐火旁，聽大人講故事的時光吧。
南瓜多籽，因此也寓意"多子",被人們寄予了美好的期盼。在鄉下，也有"摸秋"的習俗，主角就是南瓜。臨近中秋，人們到別人地里偷個老南瓜。說是偷，其實是一種農家閒趣，把美味和好運彼此分享。誰家的瓜被偷得多，說明他家的收成不錯，人緣很好，運氣也會紅火呢。
元代的王楨寫了一部《農書》，如此寫着"色黃如金，膚皮稍厚，藏之可歷冬春，食之如新".簡短的語言描述了南瓜之貌、存儲特點，也可見穿越了千餘年，南瓜仍未改其本性。比起豇豆、四季豆之類往高處攀爬的蔬菜，南瓜匍匐在地上，悄無聲息地延展枝葉，結出的果實也藏在深綠的枝葉間。等到成熟變得金黃，和變黃變老的枝葉一道讓土地多了幾分秋意。關於南瓜的吃食並不名貴，多是簡單的農家菜，卻溫潤滋補，像一位操心的老母親熬製的養胃湯。
鄉下的南瓜樸實無聲，從青澀到成熟暮年都陪伴着農人。它不奢求太多肥料和精細照顧，埋頭默默長着。我懷念那些在菜園裡採摘蔬果的時光，感恩這可愛可敬的南瓜，感悟包含在南瓜里的情懷與啟迪。
作者簡介
宮鳳華，必讀社簽約作家。