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航天食品

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航天食品是供航天員在空間飛行中食用的食品。我們把航天員在太空中吃的東西叫航天食品，是因為它是根據航天員生活所處的特殊環境，結合航天人員在太空的口味和消化吸收能力，以及特殊進食方式而研製。可以這樣說，航天食品是為在特定的環境，特定的人群而研製出的一種特殊食物。

基本信息

中文名稱：航天食品

別稱：航空食品

主要營養成分：蛋白質，脂肪，糖，膳食纖維

適宜人群：正在航行的航天員

解釋：供航天員在空間飛行中食用

外文名稱：space foods

是否含防腐劑：否

主要食用功效：補充體力，緊急救助

儲藏方法：常溫/冷藏

定義

航天食品：供航天員在空間飛行中食用的 食品。

我們把航天員在太空中吃的東西叫航天食品，是因為它是根據航天員生活所處的特殊環境，結合航天人員在太空的口味和消化吸收能力，以及特殊進食方式而研製。可以這樣說，航天食品是為在特定的環境，特定的人群而研製出的一種特殊食物。這種食品是根據合乎膳食標準的航天食譜製成的，其中必須包含足夠和完善的科學營養，如每天人體所需要的蛋白質、脂肪和糖等，並保證含有鈣、磷、鎂、鉀等主要無機元素，還要含有鐵、鋅、硒、碘等微量元素，以及兩種脂溶性維生素(維生素A和E)和各種水溶性維生素(維生素B族和C等)。

特點

一般把在太空執行任務和返回着陸等待救援期間供航天員食用的食品和飲水稱作航天食品。它重量輕，體積小，營養好；為了方便航天員在太空失重條件下進食，防止食物在飛船艙內四處漂浮，我們就把航天食品加工成一口大小，並且食品包裝內沒有流動的湯汁，也就是「一口吃」食品。為了減輕飛船艙內的廢物收集系統的負擔，航天食品都不含殘渣，如骨、皮、核等。

目的

人有個體差異，特定的航天環境(微重力下的微小生活空間和要完成各種複雜的航天任務)使航天員的口味要求變得非常特殊，吸收消化能力也受到一定的影響。為適應他們在這種環境中的飲食習慣，每天、每頓的食譜的制定是很重要的，不能單調。有時為了飛行的需要還要限制或增加某些食物，如飛行前要限制食物中的鈉和水以及纖維成份，以減少飛行初期航天員的大、小便次數；飛行後要增加某些營養，以加速恢復身體健康。。

發展歷史

20世紀60年代初，蘇聯和美國航天員食用鋁管包裝的肉糜、果醬類膏糊狀食物。航天員進餐時，用手擠壓管壁，將食物直接送入口中。穿着加壓的航天服時，通過頭盔進食孔進食。這種食品的缺點是水分含量高，重量和體積大。後來，航天食品採用一口一塊的壓縮食品。小塊食品體積和重量小，便於攜帶，進食方便。60年代中期～70年代初，美國雙子星座號飛船和阿波羅號飛船採用氫氧燃料電池作電源。這種電池發電時，產生出大量水，於是，美國採用脫水復水食品，這種食品的性狀和風味更接近於地面的普通膳食，能滿足航天員的口味。後來，由於載人航天器上食品冷藏設備和加熱裝置的飛速發展，航天食品的類型和品種已接近地面膳食。美國航天飛機上的航天員可吃到新鮮的蔬菜、水果和加熱後的鮮湯等食品。