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巧用食物消除自由基 哪些食物消除自由基？
方法/步驟 番茄
番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強鬥士。每天攝入10毫克番茄紅素，對於清除體內自由基、消除疲勞、提高身體免疫力、美容美膚有明顯的促進作用。
其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效？ 那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。
番茄紅素屬於脂溶性類胡蘿蔔素的一種，它的吸收和轉運必須溶於油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄醬會有利於番茄紅素的吸收。番茄紅素的熱穩定性較高，加熱可使番茄細胞裂解，比生食更易被人體吸收利用。
山楂
山楂所含有的黃酮類物質和維生素C、胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成，增強機體的免疫力，還有防衰老、抗癌的作用。經常食用對增強人體抵抗力有益[1]，
葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄中含有大量多酚類物質，其中最重要的是原花青素(0PC)——此物質具有抗自由基、保護心腦血管、調節血脂、預防高血壓、抗腫瘤等多種作用。
花青素的抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍，主要存在於葡萄籽和皮中，吃葡萄時，可以將籽與肉嚼碎同食。
作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
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如何提高抗自由基食物