醃菜炒苦瓜檢視原始碼討論檢視歷史
| 醃菜炒苦瓜 |
簡單的一道菜，簡單的搭配。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，
促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，
健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。豬肉，苦瓜和鹹菜的搭配，別有一番風味。
醃菜炒苦瓜是一道中餐菜品，主要原料有干醃菜 、苦瓜、尖椒等。
中文名醃菜炒苦瓜
分 類中餐
口 味苦味主要食材蔬菜類
菜品口味：苦味
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
食材明細
干醃菜 一小碗, 苦瓜 兩根, 尖椒 一個, 適量食鹽, 適量清水,
烹飪步驟
1.將苦瓜從中間切開，用勺子把中間的子和白色的部分挖掉。
2.挖好後，洗淨，切成小溥片，將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下。
3.熱鍋下油，燒熱，倒入醃菜乾，翻炒至出香味，再倒入洗好的苦瓜。翻炒，五六分鐘後即可出鍋裝盤。 [1]