胡蘿蔔餅檢視原始碼討論檢視歷史
胡蘿蔔餅是一道點心,主要食材是胡蘿蔔和麵包。
所需食材
胡蘿蔔250克,麵包125克,麵包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許。
製作方法
- 將胡蘿蔔洗淨,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過
- 胡蘿蔔,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。
- 將麵包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡蘿蔔放在一起,研碎,加入雞蛋液調勻,做成小餅,上面塗上打成泡沫的蛋清,沾勻麵包渣,備用。
- 將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊里生。
食用須知
胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效,可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,在人體內可迅速轉化為維生素A,能維護眼睛和皮膚的健康。[1]