胡蘿蔔切丁檢視原始碼討論檢視歷史

土豆容易切絲兒，但是你會切胡蘿蔔丁嗎？胡蘿蔔怎麼切才不會滾來滾去，怎麼切才會成丁兒呢？今天，就跟小編一起來學兩招吧(*^__^*) 胡蘿蔔，有「小人參」之稱，無論是炒、拌、燉、還是作餡，都非常清甜鮮美。首先來看一下如何挑選胡蘿蔔吧！

1、胡蘿蔔的外表

大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

2、胡蘿蔔的大小

其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡蘿蔔的外型

有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

4、胡蘿蔔的顏色

多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

5、胡蘿蔔的重量

挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

6、胡蘿蔔的新鮮

胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

胡蘿蔔切丁的方法如下：

1、去掉胡蘿蔔的兩頭，身材修長的胡蘿蔔，先切段，我切成三小段了。

2、切段的胡蘿蔔再四周切一下，把圓弧邊切掉，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。

3、如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。

4、切的時候四指要並齊按住胡蘿蔔，刀順指切下，四指後移，再切。手儘量不要離開案板。

5、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。

小竅門

切菜時兩腳要自然站穩，與菜墩有適當的距離。上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩、不滑動，以便於落刀。握刀時手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身的高低。

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