耗油苦蕎麥粉檢視原始碼討論檢視歷史
| 耗油苦蕎麥粉
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1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇；
5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
中文名
蚝油苦蕎麥粉
目錄
1 簡介
2 食材明細
3 做法
簡介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煮
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
苦蕎麥粉 兩個小油菜50g 油適量 鹽適量 蚝油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量
做法
苦蕎麥粉先用水洗淨
洗淨後放開水鍋焯下撈出
切成小條備用
切好蔥姜蒜末，備好小油菜
坐鍋燒油，油熱後下蔥姜蒜炒香
加一碗清水,高湯更好
水開後下入小油菜
接着下苦蕎麥粉
加適量鹽
倒入適量蚝油提鮮
攪勻即可出鍋啦[1]