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老北京是對古都北京的傳統風俗的叫法。北京作為中國古都 之一，老北京文化的核心就是講規矩，講禮儀 ，講傳承。

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特色小吃

北京市作為歷史文化名城，其小吃歷史悠久。北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」，融合了眾多民間風味小吃以及明、清宮廷小吃特色而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二三百種，包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用面點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等），以及作為零食或早點、夜宵的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬麵等。一些老字號專營其特色品種，如仿膳飯莊的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯莊的銀絲卷，東來順飯莊的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯莊的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等，其他各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。清代《都門竹枝詞》寫道：「三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果糕炸甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這也說明北京歷來有許多風味小吃。

規矩講究

老北京人在日常生活中的禮數多，講究多，禁忌也多。俗話說：「北京有名的胡同三千六，沒名的胡同如牛毛。」確實，胡同可以說是北京的特色景觀和文化之一。老北京是由胡同組成的，胡同是北京的精髓。但是，到胡同中去參觀旅遊，卻不能用「逛胡同」或「串胡同」來表達，這是因為，胡同中妓院比較集中，一些嫖客今兒去這條胡同，明兒去那條胡同，在胡同里逛來逛去，串來串去，尋花問柳。日子長了，老北京人便把那些經常到胡同妓院裡嫖娼的人，先說成是「逛窯子」，後來就含蓄地說成是「逛胡同」或「串胡同」的了。再往後其意逐漸引申，把那些作風不正派、不正經而在胡同里閒逛的人也說成是「逛胡同」或「串胡同」的。北京人還忌諱在屋子裡面撐傘，老人們經常告誡小孩子：「屋子裡面不可撐傘，否則房子會漏！」這當然帶有極大的誇張成分，但是也並不是毫無道理，因為頂棚就是北京平房的天花板，北京的平瓦房的頂棚，都是用木條加高粱杆和葦子杆扎的，再糊上壁紙。頂棚高不及丈，又是紙糊的，所以在屋內揮舞長物，極易捅破。老北京人還都知道「夜晚不可以剪指甲」！因為在電氣時代尚未來臨之前，夜間照明條件簡陋，視線不明，夜晚剪指甲容易剪着皮膚，十指連心，疼痛難忍，那時醫藥缺乏，全城也找不到一兩家醫院。即使送到醫院，高昂的醫藥費也不是平民負擔得起的。指甲長了忍個一天半天也無所謂，何必犯此禁忌？北京人還有一種說法，小孩玩火會尿炕，稍有常識的人都知道玩火和尿炕並無必然聯繫。北京人之所以忌諱這個，是因為小孩好奇，喜歡玩火，不但會燙傷自己，又容易釀成火災。小孩不知道玩火後果嚴重，卻都知道「尿炕」後難免挨打受罰，又是不光彩的事，所以聽到「小孩玩火會尿炕」的警告後，也就不敢玩火啦。在住房方面，北京人也很講究，俗話說：「有錢不住東南房、冬不暖來夏不涼。」這就是老北京人對住房條件的選擇。除此之外，北京人還忌諱在四合院中種松柏樹、桑椹樹和梨樹，因為松柏樹大多種在墳地中，「桑」與「喪」，「梨」與「離」諧音。北京人有句俗語：「桑松柏梨槐，不進府王宅」，就是這個道理。北京人還忌諱院子裡的地面比胡同、大街的地面低，原因是一進門就得跳蛤蟆坑，而出門從低向高，如似登山，明顯不吉利。此外，數目字中，單數不吉利，一般人都能接受。但是住宅間數除外，四合院中的北房或三間，或五間，如果有四間的地方也要蓋三大間，每邊再蓋半間，美其名曰：「四破五」。至於東西廂房，也多以三間為準，目的是在院中建築組合里產生一條中軸線，這條線如似人身上的脊樑，是院落中最重要風水源頭。正因如此，雙數在北京住宅建築方面是不吃香的，所以，北京出現了這麼一句俗語：「四六不成材」。

婚姻習俗

明代，北京地區的婚嫁禮儀更為隆重、繁雜。當時，北京人訂親要合禮，算男女年齡生?是否相配，如果相配，就正式定親，雙方確定嫁娶的日子。到了正式娶親前一天，男家向女方送席一張，公雞 二隻，以及其他雜物，俗稱「催妝禮」。在明代，男子娶妻俗稱「小登科」，是可以穿九品官服 的，新娘則必須用鳳冠霞帔，以象徵吉祥。據《清稗類抄 》記載：「明時，皇妃常服，花釵鳳冠。其平民嫁女，亦有假用鳳冠者，相傳謂出於明初馬後之特典。」可見，當時新娘穿鳳冠霞帔，一是圖吉利，二是證明自己是嫡妻。新郎將新娘接回家後，會將馬鞍放在地上，讓新娘跨鞍而過，稱作「平安」。進洞房之前，男方還會請陰陽先生以五穀雜糧在洞房內「撒帳」。結婚三天後，女方娘家給女兒送衣服和食品，並且走訪男方的親戚，稱作「三朝」。