美味家常打滷面檢視原始碼討論檢視歷史

美味家常打滷面是一道菜品，主料是麵條等，配料是肉絲等，調料為鹽、五香粉、雞精等，主要通過煮製的做法而成。

食材明細

主料：麵粉適量 500克肉絲 200克熟豌豆適量木耳適量胡蘿蔔絲適量蔥姜香菜

適量佐料：鹽五香粉雞精醬油水澱粉香油　口味五香工藝煮主要食材米麵類難度普通耗時約30分鐘

麵條最好選擇口感勁道的手擀麵，美味的滷汁和勁道的麵條相得益彰，在這個嚴冬里一碗美味的家常打滷面，那絕對是幸福到家了。

1.準備好滷汁所需的原料。

美味家常打滷面

2.水中加入適量鹽，倒入麵粉中攪拌。

3.合成稍硬一些的麵團，放置20分鐘。

4.擀成圓餅，擀成大的薄麵皮。

5.摺疊起來切成麵條，寬窄度可以自行掌握。

6.麵條要加多一點薄面放置粘連。

7.油燒熱放蔥姜爆香。

8.放入肉絲煸炒變色，加適量醬油調色。

9.放木耳，胡蘿蔔絲，豌豆煸炒片刻。

10.菜變軟後加五香粉，鹽調味。

11.加適量清水燒開，這時候放少許雞精，香油，倒入稀釋好的水澱粉勾厚芡。

12.麵條煮熟撈出控水。加入滷汁就可以吃了。

13.鮮美的滷汁^[1]

14.美味的家常打滷面

小貼士

和面的時候水中加適量鹽，可以使麵條的口感更勁道。