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綠豆馬齒莧湯
大家都吃過馬齒莧吧，它是一種很常見的野菜類型，而且營養物質豐富，他可以有促進食慾的作用，還看而已有提高免疫力的效果哦，馬齒莧如何食用的呢，和很多的食物都可以搭配食用，來看看馬齒莧綠豆湯的做法，可以有清熱止瀉的作用，還可以促進食慾。
基本材料
功效用法
=== 用法 ===把新鮮馬齒莧，洗淨，一同加入綠豆燉至熟爛，煎湯服食。
=== 功效 ===治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。
食療藥膳
=== 烹製 ===將馬齒莧250克除根，去老莖，洗淨，切成段。先把綠豆100克淘洗乾淨後放入煲內，加適量清水，火煮約15分鐘。再放入豬瘦肉100克，馬齒莧，蒜茸10克，煮1—2小時至豬肉熟爛，放入麻油，精鹽調味即成。上、下午分食。
馬齒莧可作菜蔬食用。藥用對急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產後子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效。抗菌試驗表明，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。民間以馬齒莧與肉末作餡，包餛飩、餃子食用，能清利腸熱，止瀉止痢清熱利濕，主治老年性陰道炎證屬濕熱。馬齒莧可以當蔬菜食用，可以緩解腸胃疾病的作用，還有抗菌的效果，對於預防疾病，有好處，還可以有清熱利尿的作用，對於提高免疫力有好處，和綠豆一起吃，可以有去火的效果。[1]
馬齒莧綠豆湯的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養是很豐富的那種哦，小米中含有豐富的蛋白質和維生素礦物質，搭配綠豆可以降火，解暑，清熱解毒止瀉促進食慾，大家不妨試試這樣的搭配，營養價值極高。
=== 功效 ===：治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。
=== 作用 ===：馬齒莧綠豆湯具有清熱解毒、消炎活血、利水祛濕的功效，適於因濕熱所致急性腸胃炎患者食用。
除了上面分享了治療急性胃腸炎的偏方，下面再介紹偏方的每一種主料的食療價值，讓大家不但知道馬齒莧綠豆湯能夠治療急性胃腸炎，還讓大家更深入的 了解為什麼它能治療急性胃腸炎。
=== 馬齒莧 ===：味酸、性寒。有清熱解毒、殺蟲殺菌、寬中下氣、潤腸清積、益氣通淋、活血消腫、利水祛濕、消炎利尿的功效。可用於治療疔瘡紅腫痛、痢疾、 百日咳、目赤、鼻衄、濕疹等症。 === 綠豆 ===：味甘，性寒。有清熱解毒、利水、消暑除煩的功效。可用於治療暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、水腫、痢疾、泄瀉、金石藥毒等症。
馬齒筧的營養價值
- 中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服;還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰
疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。
- 馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、 粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。
- 近年來，美國科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發病率低;法國人喜歡把馬齒莧調和在色拉油中，心臟病發病率也低。
- 科學家發現馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物鹼等藥理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷於減少心肌耗氧
量。
- 馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類，英國科學家發現，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發生動脈硬化。
- ω-3脂肪酸還可以是血栓素A(一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑)減少，從而使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣，有效地
防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護心菜。
- 其醇提取物或水煎劑對多種痢疾桿菌有顯著抑制作用，還對大腸桿菌、傷寒桿菌、金葡萄球菌及杜央氏小丫孢蘚菌等致病性皮膚真菌有抑制作用;所富含的維生素A、維生素C能促進潰瘍面上皮細胞癒合，針對潰瘍病治療的腸潰舒中就重用了馬齒筧，已達到潰瘍面上皮細胞的癒合。
馬齒莧食用禁忌：不適合服用馬齒莧的人群
一：孕婦千萬不要吃馬齒莧，因為馬齒莧具有滑利的作用，孕婦服用之後容易出現滑胎。 二：如果你正在服用中藥，並且中藥方中有鱉甲，那麼最好在服藥階段不要碰馬齒莧，這是因為馬齒莧和鱉甲藥性相剋，一起服用容易對身體造成損失。 三：如果你出現了由於腹部受寒所導致的拉肚子情況，那麼最好也不要服用馬齒莧，避免病情加重。[2]
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