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細胞質是一種使細胞充滿的凝膠狀物質。細胞質包含有胞質溶膠及除細胞核外的細胞器。原生質是由水、鹽、有機分子及各種催化反應的酶所組成。細胞質在細胞內有着重要的角色，就是用作「分子液」，使各種細胞器能在其中懸浮及透過脂肪膜聚集一起。它在細胞膜內包圍着細胞核及細胞器。

細胞質的組件

細胞質是由離子及可溶的高分子，如酶、碳水化合物、不同的鹽及蛋白質，以及大量的核糖核酸所組成。細胞質的水性組件亦稱為透明質。

細胞質可以是凝膠狀的或是液體，視乎環境情況及當時細胞的活動。在凝膠狀情況，細胞質被命名為胞質凝膠，是一種固體質量。後者被稱為胞質溶膠，是一種流動的液體。一般而言，近細胞邊緣部份的是凝膠狀的，而細胞內部的是液體。

細胞質中不可溶的成份是細胞器（如：線粒體、葉綠體、溶酶體、過氧物酶體及核糖體等）、數個的液泡、細胞骨架及複雜的細胞膜結構（如：內質網）。它在植物細胞中亦幫助進行消化。

不同生物的細胞質差別

雖然所有細胞都有細胞質，但是不同生物域細胞的細胞質都有着大為不同的特徵。例如在動物界，細胞質占有差不多半個細胞的體積；但在植物界，由於液泡的存在，細胞質則只占有較少的空間。

主要功能作用

細胞質有着機械性的角色，負責維持細胞的形狀及堅固度，且提供懸浮予細胞器。

它亦是一個生命不可或缺的化學物質儲存室，這些化學物質涉及重要的代謝作用，如醣酵解及蛋白質生物合成。

細胞質是進行新陳代謝的主要場所，絕大多數的化學反應都在細胞質中進行。同時它對細胞核也有調控作用。

細胞質（cytoplasm）細胞質膜以內、細胞核以外的部分。由均質半透明的胞質溶膠（cytosol）和細胞器及內含物組成。胞質溶膠約占細胞體積1/2，含無機離子（如K+、Mg2+、Ca2+等）、脂類、糖類、氨基酸、蛋白質（包含酶類及構成細胞骨架的蛋白）等。骨架蛋白與細胞形態和運動密切相關，被認為對胞質溶膠中酶反應提供了有利的框架結構。絕大部分物質中間代謝（如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代謝）和一些蛋白的修飾作用（如磷酸化）在胞質溶膠中進行。懸浮在胞質溶膠中的細胞器，有具界膜的和無界膜的，它們參與了細胞的多種代謝途徑。內含物則是在細胞生命代謝過程中形成的產物，如糖原、色素粒、脂肪滴等。

包涵物

是細胞質中本身沒有代謝活性，卻有特定形態的結構。有的是貯存的能源物質，如糖源顆粒、脂滴；有的是細胞產物，如分泌顆粒、黑素顆粒；殘餘體也可視為包涵物。

視頻

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