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| 紅豆糯米糕 |
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中文學名:紅豆糯米糕 難度： 簡單 主要原料：糯米 500克、紅豆 200克、糖 適量 |
基本內容
- 中文名： 紅豆糯米糕
- 難度： 簡單
- 是否含防腐劑： 否
- 主要原料： 糯米 500克、紅豆 200克、糖 適量
食材明細
糯米粉（150克）、 牛奶（155克 ）、紅豆（30克 ）、紅棗（干）5克
做法
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好後，趁熱加上一些糖製成蜜紅豆備用
3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4.找一個容器，裡面抹上少許油，取適量糯米飯放進容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般，放上幾層（可根據容器大小來決定），均勻的按壓實
7.做好後，放冰箱冷藏幾小時
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9.吃時，可根據自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶[1]
紅豆糯米糕的烹飪技巧
糯米粉一定要一點點慢慢的加到水裡，等粉與水完全融合後再加入少許粉融合後再加。喜歡甜一點的朋友可以增加砂糖的用量。用保鮮膜蓋着蒸是為了不讓水蒸氣滴入，我試過不用保鮮膜做出的紅豆糕有很多水在上面。為了脫模容易，抹容器用的油請選擇豬油或黃油。