紅豆奶昔檢視原始碼討論檢視歷史
紅豆奶昔是一道甜品，主料是紅豆、牛奶，輔料是紅糖。紅豆奶昔的口感香甜，營養豐富受到大眾的喜愛。
食材用料
主料
豆沙 100g
荷蘭乳牛乳酪牛奶100ml
調料
檸檬汁 適量
長壽深山野蜜 適量
紅豆奶昔的做法
紅豆奶昔做法二
材料
紅豆100克
乳清蛋白1匙
做法
- 紅豆泡水4小時以上，之後用濾網瀝乾，在鍋內加入2.5杯的水煮滾。
- 煮滾之後轉小火，悶煮45分鐘，湯汁會變成不透明紅色。
- 關火以後放涼，等到鍋子變溫冷之後，加入乳清蛋白。
- 攪拌均勻，完成！來自紅豆奶昔的做法心食譜
紅豆的營養價值
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17．５％一23，3％，澱粉48．2％一60．1％，食物纖維5.6％一18.6％。
除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆的功效與作用
中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 對於女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。 許多年輕的媽媽們常為產後乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統的食物療法中，有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對於氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3―5天即可。
紅豆的功效
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。 養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有着非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。
紅豆的作用
- 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
- 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
- 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
小貼士
- 赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。 [2]
- 巧用紅豆：用毛巾做一個口袋，將生紅豆倒入袋裡，再將袋子縫起來即可。睡覺前，將做好的袋子放入微波爐里溫兩分鐘，放到被窩內，溫度可以保持約三小時。因為紅豆是豆類中含水量最少的，加熱以後溫度不容易下降，而且可以重複使用，很經濟實惠。除了睡覺時用，也可用於肩膀或關節等地方。媽媽幫