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 紅薯葉子

來自 搜狐 的圖片

中文名:紅薯葉

別稱:地瓜葉

界:植物界

綱:雙子葉植物綱

目:茄目

族:番薯葉族

拉丁學名:Ipomoea batatas(L.) Lam

二名法:Ipomoea batatas

門:被子植物門

亞綱:合瓣花亞綱

科:旋花科

屬:番薯葉屬

紅薯葉又稱地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉程綠色,有很多用途,比如有提高免疫,保護視力,延緩衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。[1]

目錄

形態特徵

紅薯屬雙子葉植物。實生苗最先露出2片子葉,接着在其上發生真葉。莖上每節着生一葉,以22/5葉序在莖上呈螺旋狀交互排列。葉有葉柄和葉片而無托葉。葉的兩側都有絨毛,嫩葉上的更密。葉片長度7-15厘米,寬5-15厘米。長、寬都因栽培條件而有很大差異。葉片與葉柄交接處有2個腺體。葉柄長度6-23厘米。 紅薯葉子主要有桃心分叉、葉片形等。[2]

營養價值

紅薯葉營養獨特,營養豐富,是現代營養學研究所不能比擬的,其中維生素C、B2、胡蘿蔔素、α-生育酚含量極高,是人體所需礦物質良好的供給源。根據分析,番薯葉中含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、、鐵和必需氨基酸,草酸含量極低。 番薯葉還含有豐富的類黃酮,能在體內捕捉自由基的「殺傷力」,具有抗氧化、增強抗病能力、延緩衰老、抗炎、防癌等多種保健作用。

紅薯葉的功效和作用

解毒。富含葉綠素,能「淨化血液」,幫助排毒; 增強免疫。含抗氧化物,比一般蔬菜高5-10倍,可增強免疫力,「預防感冒」; 防止便秘貧血便秘。每日攝入番薯葉30g,可補充人體一天所需的鐵和維生素A、C、E。 高血壓防止豐富的鉀,有助於控制血壓,預防高血壓; 治療便秘貧血便秘。富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘、貧血、痔瘡」; 防癌。富含多酚類物質,可防止細胞癌變。 [3]

參考資料

  1. 紅薯葉,說植物網
  2. 紅薯的葉子都有哪些形狀?,農業植物網2022-08-31 18:22
  3. 紅薯葉的營養及功效有哪些醫療文章2016-12-20