紅蘿蔔餡餅檢視原始碼討論檢視歷史

紅蘿蔔餡餅是一種美食，主料是紅蘿蔔、五花肉，配料是菠菜，調料是料酒、雞精、生抽等。這道美食主要通過電餅鐺煎制而成。

中文名紅蘿蔔餡餅

主要原料紅蘿蔔，五花肉

是否含防腐劑否

主要食用功效降糖降脂

適宜人群老少咸宜

簡介

有高血壓、夜盲症、乾眼症患者的人，多吃一些紅蘿蔔很有好處。因為胡蘿蔔里含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

100g紅蘿蔔， 100g五花肉， 50g菠菜， 50g黑木耳，

適量油，適量鹽，適量料酒，適量雞精，適量生抽，適量姜粉，

五花肉又稱「三層肉」，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。

補腎養血、滋陰潤燥。

黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風彩，而且有養血駐顏，

祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。

一半麵粉用開水和面，晾涼待用。一半麵粉用涼水和面。再兩樣面和在一起，醒15分鐘待用。

五花肉剁成餡，肉餡里放入料酒、姜粉、雞精、鹽。紅蘿蔔切絲待用。菠菜少許，開水燙一下待用。

黑木耳發好待用。紅蘿蔔上油鍋炒。放入雞精、鹽。放入生抽翻炒。

再倒入攪拌器中攪拌。餡攪拌好後待用。面醒好後，揪劑擀皮。

上面放入紅蘿蔔餡。包好。翻過來，用手擠壓成餅狀。

放入預熱好的電餅鐺里開始煎（煎之前電餅鐺里抹上油）。再煎另一面，準備出鍋。上桌。

一般人都可食用。<ref>紅蘿蔔餡餅,百度, 2016-12-26<ref>