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紅綠豆珧柱瘦肉湯

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紅綠豆珧柱瘦肉湯是一道美味的菜餚，主要的材料有豬瘦肉60克，珧柱、紅豆、綠豆各15克。

中文名紅綠豆珧柱瘦肉湯豬瘦肉60克

綠 豆15克

紅 豆15克

用料

豬瘦肉，珧柱、紅豆、綠豆

做法

(1)珧柱洗淨，浸軟撕碎；豬瘦肉洗淨，切件；紅豆、綠豆洗淨，清水浸半小時。

(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

功效

活血涼血，降脂健美。

適應症高脂血症、肥胖、面部黑斑屬血熱血燥血行不暢者。症見臉部色素沉着，煩躁失眠，小便不利。

注釋

本湯清血熱，行血脈而降脂消斑減肥使人健美。湯中珧柱又稱乾貝，性味甘咸平，功能滋陰補腎。

豬肉甘平補中。紅豆性味甘平，功能清血熱、利水濕，《藥性論》說它有"散惡血不盡"的作用。

綠豆性味甘涼，功能清熱除煩、涼血解毒。《食療本草》說它能"補益、和五臟、安精神"，"益氣力、

潤皮肉"，含有蛋白質、糖類脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素(B1、B2)、煙酸等成分，

有降血脂、解毒、護肝的作用。研究表明，常食豆類能使血中膽固醇顯著降低。

合而為湯，行波滯，清熱毒，降血脂，是高脂血症，肥胖者飲用佳品。

注意和禁忌

脾胃不足、進食後腹脹者，可加陳皮少許同用，宜飲湯不食豆。