紅燒荷包蛋檢視原始碼討論檢視歷史

紅燒荷包蛋是以4個雞蛋為主料，適量油，適量鹽，15ml生抽，15ml老抽，20g白糖，適量薑末，適量蒜末為輔料的食品。

中文名紅燒荷包蛋

主料 4個雞蛋

調料油生抽鹽

分類菜品、家常菜

功效健腦益智烹調用具平底鍋

主料

4個雞蛋，

適量油，適量鹽， 15ml生抽， 15ml老抽， 20g白糖，適量薑末，適量蒜末，

準備食材: 雞蛋四個，生抽、老抽、白糖，醋加清水調一碗汁；

平底鍋熱油；將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃；再翻面煎至金黃，然後將煎好的蛋盛起；

另起油鍋，爆香薑末和蒜末；下入煎好的荷包蛋，

然後再倒入事先調好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可；盛盤開吃。

煎雞蛋時一定要用小火，以免煎焦掉了，湯汁事先調好，可以更加的入味。<ref>紅燒荷包蛋,百度, 2012-05-26<ref>