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紅湯豆腐

來自網絡的圖片

以豆腐為主料的湯品

紅湯砂鍋豆腐是紅湯和豆腐所做成的食物。

基本信息

中文名；紅湯砂鍋豆腐

製作難度普通所需時間廿分鐘菜品口味微辣

主要食材；水產類

菜餚簡介

• 製作難度：普通
• 所需時間：廿分鐘
• 菜品口味：微辣
• 主要工藝：燉
• 主要食材：水產類

食材明細

魚頭半隻 香菇二兩 豆腐一塊 鹽三勺 辣醬二勺 紅辣椒二個 小蔥二根

做法

1.胖頭魚頭半隻洗淨備用，香菇切塊，豆腐一塊備用。

2.鍋內倒油燒至六成加紅辣椒煸出味，下魚頭煎至兩面稍焦，將煎出的魚頭放入砂鍋內。

3.鍋內另倒油燒熱後加香菇炒出水，加二勺辣醬後加清水適量煮開，將湯倒入砂鍋內慢火煮十分鐘，加入切塊的豆腐繼續煮五分鐘，加鹽調味後撒蔥花即關火。