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紫薯豆沙包

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

做饅頭髮好的麵團，是用米酒發酵的，發的多，先蒸了豆沙包，剩餘的蒸饅頭。

發麵的過程就不再說了，以前發過不少米酒饅頭的做法。也可以用酵母粉來發麵，

但是個人喜歡米酒發的面，味道好營養價值也高。 今天的這個餡是紫薯

和紅小豆混合的，不僅僅是營養價值高，而且味道也是非常的好。

紫薯豆沙包是一道美食，主料是麵粉、紅豆沙，輔料是紫薯、酵母、溫水。

中文名紫薯豆沙包主要食材麵粉

分 類中餐

口 味香甜

主料

600g麵粉， 400g紅豆沙，

配料

200g紫薯， 適量酵母， 適量溫水，

製作步驟== 加入蒸熟的紫薯，酵母及溫水和好麵團。

放溫暖處發酵。

分成合適大小的劑子。

擀成中間厚邊緣略薄的皮

準備好豆沙餡。

像包包子一樣的包入豆沙，然後收口朝下，整好形。

包好後餳十到十五分鐘。

放入鍋中大火燒開，蒸十五分鐘。

再燜三五分鐘即可。

小貼士

我直接用紫薯泥和的面，所以還是有顆粒，最好用料理機打一下紫薯，那樣更細膩。