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紫蘇（學名：Perilla frutescens），古名荏，又名蘇、白蘇、桂荏（《爾雅》）、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、皺葉蘇、雞蘇、臭蘇、大紫蘇、假紫蘇、水升麻、野藿麻、聾耳麻、孜珠、興帕夏噶（藏語）等，是唇形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物，主產於中國西北、東南亞、台灣、中國江西、湖南等中南部地區、喜馬拉雅地區，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種，而北美洲也有生長。我國陝西、甘肅引種較早，甘肅慶陽已有2000年的栽培歷史，作為油源之一，擁有豐富的紫蘇資源。
基本信息
中文名； 紫蘇
學名； Perilla frutescens
別稱； 蘇、白蘇、桂荏、荏子、赤蘇、紅蘇
二名法； Perilla frutescens
界； 植物界
門； 被子植物門
綱； 雙子葉植物綱
亞綱； 合瓣花亞綱
目； 唇形目
亞目； 馬鞭草亞目
科； 唇形科
屬； 紫蘇屬
種； 紫蘇
分布區域； 東南亞、亞洲、北美洲
基本信息
中文學名：紫蘇
拉丁學名：Perilla frutescens
別稱：蘇、白蘇、桂荏、荏子、赤蘇、紅蘇
二名法：Perilla frutescens
界：植物界
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：唇形目 Lamiales
科：唇形科 Lamiaceae
屬：紫蘇屬 Perilla
種：紫蘇 P. frutescens
形態特徵
紫蘇高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長柔毛，以莖節部較密。單葉對生；葉片寬卵形或圓卵形，長7～21厘米，寬4.5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長2.5～12厘米，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成項生和腋生的假總狀花序；每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖；花萼鍾狀，2唇形，具5裂，下部被長柔毛，果時等膨大和加長，內面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形，上唇微凹，2強；子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕褐色或灰白色。[1]
價值介紹
藥材概述
【漢語拼音】：zǐsū
【英文名】：Shiso 或者Perilla是一種可藥用的植物的名稱。
藥用植物紫蘇
【別名】：蘇葉/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品，既可
藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時，發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁[5]。
紫蘇適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫克，胡蘿蔔素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有揮髮油等物質具有特異芳香。
紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載「行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎」。
注意：溫病及氣弱表虛者忌食。
紫蘇子
紫蘇子為唇形科植物紫蘇的種子。種子出油率高達45 %左右，油中亞麻酸占62.73 %，亞油酸占15.43 %，油酸占12.01 %。種子中蛋白質含量高達25 %，還含有谷維素、維生素E 、B1、甾醇、磷脂等。紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食。
摺疊藥材性狀 葉片多皺縮捲曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13厘米．寬2.5～9厘米或過之．頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒．葉柄長2～7厘米．兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香，味微辛．以葉片大、色紫、不帶 枝梗、香氣濃郁者為佳。
藥理藥效
【別名】：赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇
【來源】：唇形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutes
cens （L.） Britt.的帶枝嫩葉。9月上旬花序將長出時，割下全株，倒掛通風處陰乾備用。
【性味歸經】：辛，溫。歸肺、脾經。
【功能主治】：發汗解表，理氣寬中，解魚蟹毒。用於風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿，魚蟹中毒。
【用法用量】： 煎服，5～9克，不宜久煎。
【概述】： 紫蘇，別名荏、赤蘇、白蘇、香蘇等，學名 Perillafrutescens L.，為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，原產中國，如今主要分布於印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。我國華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。
紫蘇在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。
紫蘇葉的功效：味辛，性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效。本品辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒，內兼濕滯之症尤為適宜。《隨息居飲食譜》言其「下氣，安胎，活血定痛，和中開胃，止嗽消痰，化食，散風寒」。《本草綱目》言其「解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎」。《本草正義》言「紫蘇，芳香氣烈，外開皮毛，泄肺氣而通腠理，上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開膈胸，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。」對於出現畏寒、鼻塞、咽中不適等風寒感冒症狀比較輕的患者，單用紫蘇葉煎水服用即有功效，但是，由於紫蘇葉發汗、解表、散寒的力度比較緩和，因此，感冒出現的惡寒、發熱、無汗、頭痛、鼻塞兼有咳嗽者，常與杏仁、前胡、桔梗等配伍，如杏蘇散。一般輕淺的感冒，用紫蘇10克，揉成粗末泡茶喝，效果也不錯。脾胃氣滯引起的腹脹、胸悶、噁心、嘔吐，可用蘇梗、荷葉梗各15克煎湯服用治療。魚鱉蝦蟹等生猛海鮮，寒膩腥膻，多食損人腸胃，還易引起吐瀉腹痛等中毒症狀，用紫蘇葉30克，生薑15克，厚朴、甘草各10克，煎湯服用可解因吃魚蟹導致的食物中毒。日本人總是在吃生魚片的時候，同時吃下一些新鮮紫蘇的葉和嫩莖，這樣不僅提味，還能解毒。在蒸煮螃蟹的時候，不妨放上一把蘇葉，以解腥、祛寒。
紫蘇梗的功效：味辛、甘，性微溫，具有理氣寬中、安胎的功效。胃脘脹悶、不思飲食，可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用。胎動不安，或是妊娠嘔吐，可在醫生指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用。
採集制用
夏秋采莖，大暑前後采葉。陰乾，生用。
夏秋季開花前分次採摘，除去雜質，曬乾。
分布範圍
紫蘇適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤土、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上均可栽培，生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
原產中國，主要分布於印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國西北、華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。
栽培相關
生物特性
1.植物學特徵
紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個變種，變種皺葉紫蘇 (P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名雞冠紫蘇、回回蘇；另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens（L.）Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫蘇。紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香，莖直立斷面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生細柔毛，綠色或紫色。葉對生，卵形或闊卵形，邊緣具鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，或葉面綠色，葉背紫色。葉柄長3～5厘米，密被長柔毛；輪傘花序2花，白色、粉色至紫色，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序。苞片卵形，全緣。花萼鍾狀，上唇3裂，寬大，下唇2裂。花冠管狀，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。雄蕊4枚，子房4裂，花柱着生於子房基部，小堅果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0.8～1.8克。
2.對環境條件的要求?
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢。夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐乾旱，尤其是在產品器官形成期，如空氣過於乾燥，莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長。
栽培技術
（1）栽培方式及栽培季節
長江流域及華北地區可於3月末至4月初露地播種，也可育苗移栽，6～9月可陸續採收，保護地9月至翌年2月均可播種或育苗栽種，11月至次年6月收穫。
（2）種子處理及催芽
紫蘇種子屬深休眠類型，採種後4～5個月才能逐步完全發芽，如果要進行反季節生長，進行低溫及赤黴素和新高脂膜處理均能有效地打破休眠，將剛採收的種子用100微升/升赤黴素處理並置於低溫3℃及光照條件下5～10天，後置於15～20℃光照條件下催芽12天，種子發芽可達80%以上。
（3）播種育苗
江南地區育苗以3月中旬用小拱棚播種育苗的方法最佳。每公頃用種量3千克。按種植面積的8%～10%準備苗床，苗床播種量為10～14克/平方米。播前苗床要澆足底水，種子均勻撒播於床面，蓋一層見不到種子顆粒的薄土，再均勻撒些稻草，覆蓋地膜，然後加小拱棚，以保溫保濕，經7～10天即發芽出苗。注意及時揭除地膜，及時間苗，一般間苗3次，以達到不擁擠為標準，苗距約3厘米見方。為防止秧苗瘋長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。進入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壯，增強定植後對外界環境的適應性。
（4）整地定植
土壤在定植前10～15天進行深耕曬垡，每 公頃施複合肥1500千克， 人糞尿45000千克，垃圾肥75000 千克作為基肥。整地做成1.2米毛壟，淨壟面0.9米，要求壟面平整。在定植前噴灑除草劑都爾，用量1500克/公頃，噴藥後除定植穴外，儘量做到不破壞土表除草劑液膜。2天後進行定植，這樣可使整個生長季節沒有草害發生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3對其葉時進行。每壟定植6行，株行距均為0.15米。除露地栽培，紫蘇可根據不同食用目的，利用保護地進行栽培，如：
①芽紫：:將種子播於用300毫克/升赤黴素溶液濕潤過的苗床或一些簡易的育苗盤，當紫蘇長至具有4片真葉時，齊地面。剪斷，收穫芽紫蘇。
②穗紫蘇：北方冬季利用溫室生產，由於日照短，可以促進花芽分化，南方地區可用黑.膜覆蓋，使日照縮短至6～7小時琦當長至6～7片真葉時抽穗，穗長至6～8厘米時可以收穫穗紫蘇。
（5）田間管理
生產期間看長勢及時追施尿素7～8次。在整個生長期，要求土壤保持濕潤，利於植株快速生長。定植後20～25天要摘除初茬葉，第四節以下的老葉要完全摘除。第五節以上達到12厘米寬的葉片摘下醃製。有效節位一般可達20～23節，可採摘達出口標準的葉40～46張。紫蘇分枝力強。對所生分枝應及時摘除。
在管理上，要特別注意及時打杈。由於紫蘇的分枝力強，如果不摘除分杈枝，既消耗了養分，拖延了正品葉的生長，又減少了葉片總量而減產。打杈可與摘葉採收同時進行。對不留種田塊的紫蘇，可在9月初植株開始生長花序前，留3對葉進行打杈摘心，此3對葉片也能達到成品葉的標準。
（6）病蟲防治
病蟲害很少出現，如出現鏽病，可用50%托布津1500倍進行防治，連續噴藥兩次，每周一次。
為害紫蘇的害蟲，主要是蚱蜢和小青蟲，使葉片穿孔失去商品價值。在防治上，可採用敵敵畏、速滅殺丁等殘效期短的強力殺蟲劑噴治。噴藥一定要在葉片採摘後立即進行，為降低農藥殘留量，可延後下一次采葉時間，2對葉片同時採摘。
（7）葉片的採收
菜用嫩莖 ，可隨時採摘。作出口商品的紫蘇，需按標準採收，其採收標準是：葉片中間最寬處達到12厘米以上，無缺損、無洞孔、無病斑。一般於5月下旬或6月初，若秧苗壯健，從第四對至第五對其葉開始即能達到採摘標準。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，葉片生長迅速，是採收高峰期，平均3～4天可以採摘一對葉片，其他時間一般每隔6～7天採收一對葉片。從5月下旬至9月上旬，一般可採收20～23對合格的商品葉，醃製後可達株產120克左右。
作藥用的蘇葉，於秋季種子成熟時，即割下果穗，留下的葉和梗另放陰涼處陰乾後收藏。
（8）採種
以收穫種子為目的時，應適當進行摘心處理，即摘除部分莖尖和葉片，以減少莖葉的養分消耗並能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10千克，過磷酸鈣一次，10千克。由於紫蘇種子極易自然脫落和被鳥類採食，所以種子40%～50%成熟時割下，在準備好的場地上晾曬數日，脫粒，曬乾。如不及時採收，種子極易自然脫落或被鳥食。
中醫傳承
民間傳說
九九重陽節。華佗帶着徒弟到鎮上一個酒鋪里飲酒。只見幾個少年在比賽吃螃蟹。他們狂嚼大吃，蟹殼堆成一座小塔。華佗想，這伙少年無知，螃蟹性寒，吃多了會生病。他便上前好言相勸。那伙少年吃得正來勁，哪聽得進華佗的良言！一個少年還諷刺說：「老頭兒，你是不是眼饞了，我掰一塊給你嘗嘗。」華佗生氣地嘆了兩聲對掌柜的說：「不能再賣給他們了，吃多了會出人命的。」
酒店老闆正想從那伙少年身上多賺些錢，那裡聽得華佗的話？把臉一沉，說：「就是出了事也不關你的事，你少管閒事，別攪了我的生意！」
華佗嘆息一聲，只好坐下來吃自己的酒。過了一個時辰，那伙少年突然都喊肚子疼，有的疼得額上冒汗珠，喊爹喊媽地直叫；有的捧着肚子在地上翻滾。
酒店老闆嚇壞了，忙問：「怎麼啦，得了什麼病？」 「是不是這螃蟹有毒？勞您去請個大夫來給我們看看吧。」
這時，華佗在旁邊說：「我就是大夫，我知道你們得的什麼病。」少年們都很驚異：原來這老頭是個大夫!想到剛才自己的失禮，不好開口求救。但除了這條道無路可走，只好央求：「大夫，剛才是我們的不是，冒犯了先生，請您大人不記小人過，發發善心，救救我們吧。你要多少錢都好說。」
華佗說：「我不要錢。」
「那你要別的也行。」
「我要你們答應一件事！」
「別說一件，一千件，一萬件都行。你快說是什麼事吧？」
「今後一定要尊重老人，聽從老人的勸告，再不准胡鬧！」
「一定，一定。你快救命！」
華佗回答道：「別着急，稍等一等，我去取藥來給你們治。」
華佗和徒弟出了酒店，徒弟以為是回家取藥，便說：「師傅不用您操勞了，告訴我取什麼藥，我自個去取吧。」
「不用回家，就在這酒店外的窪地里采些紫蘇葉給他們吃。」華佗和徒弟很快從窪地里採回一抱紫草葉，請酒店老闆熬了幾碗湯，叫少年們服用後，不一會兒，肚子不疼了。他們可樂了，再三向華佗表示感謝，各自回家了，併到處向人們講華佗醫道如何高明。
華佗對老闆說：「好險呵！差點鬧出人命。你以後千萬不要光顧賺錢，不管別人性命！」酒店老闆連連點頭稱是。
徒弟疑惑道：「老師，您可從沒有用紫蘇治過病，您怎麼知道紫蘇能治吃螃蟹中毒的病？是哪本書上這樣寫的？」華佗道：「書上沒有講過，難道你忘了？前不久我們不是看到水獺吃紫蘇葉治病的情況嗎？」
那年夏天，華佗帶着徒弟在一條河邊採藥。忽聽河灣里嘩嘩啦啦水響，掀起一層層波浪。一看，原來是一隻水獺逮住了一條大魚。水獺把大魚叼到岸邊。嚼吃了好一陣，把大魚連鱗帶骨通通吞進肚裡，肚皮撐得象鼓一樣。水獺撐得難受極了，一會兒在水邊躺，一會兒往岸上竄，一會兒躺着不動，一會兒翻滾折騰。後來，只見水獺爬到岸邊一塊紫草地邊，吃了些紫草葉，又爬了幾圈，跳跳蹦蹦地回到了河邊，一會兒便舒坦自如地遊走了。
為什麼水獺吃了紫草就逐漸舒服了呢？華佗對徒弟說：「魚屬涼性，紫草屬溫性。今天少年們吃的螃蟹也是涼性，我用紫草來解毒，這是向水獺學的。」
徒弟聽了老師的述說，心裡頓時開了竅，更加佩服老師的高明，也知道了增長才幹和學問的決竅。
此後，華佗把紫草的莖葉製成丸、散。給人治病中，又發現這種藥還具有表散功能，可以益脾、宣肺、利氣、化痰、止咳的作用。
本來，因為這種藥草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以，華佗給他取名叫「紫舒」。可不知怎的，後來人們又把它叫作「紫蘇」了－－大概是音近的緣故，弄混了吧。
野菜食譜
紫蘇粥
【主料】：粳米100 克，紫蘇葉15 克。
【調料】：紅糖。
【製法】：以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
【按】：紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲
【主料】：紫蘇鮮葉3—5 片。
【調料】：白糖。
【製法】：將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。
【按】：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
蘇子粥
【主料】：紫蘇子25 克，粳米100 克。
【調料】：紅糖。
【製法】：
1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗乾淨。
2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
【按】：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯糰
【主料】：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。
【調料】：白糖、豬油。
【製法】：
1.將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
【按】：此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。
紫蘇葉的食用方法
鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能[4]。
火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
實用驗方
1.治療子宮出血：將紫蘇製成每ml相當於原生藥2克之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷於出血處。
2.紫蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。
3.紫蘇葉60克，煎濃汁當茶飲，或加薑汁十滴調服，可解食魚、鱉中毒。
4.紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對子宮下垂有療效。
5.治療乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服 並搗封之．（《海上仙方》）7. 治療金瘡出血： 嫩紫蘇葉、桑葉 同搗貼之．（《永類鈐方》）
精製方劑
紫蘇散
【組成】：紫蘇葉 桑白皮 青皮 五味子 杏仁 麻黃 炙甘草各5克
【功效】：宣肺散寒，化痰止咳。
【主治】：外感風寒束肺 。證見咳嗽痰多，頭痛，發熱惡寒，口不渴，舌淡苔白，脈浮。
【點評】：①本方證以發熱惡寒，咳嗽，痰多，脈浮為辨證要點。 ②本方可用治慢性氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫。
杏蘇散
【組方】：
紫蘇葉9克，半夏9克，茯苓9克，前胡9克，苦桔梗9克，枳殼6克，甘草3克，生薑三片，大棗3枚，杏仁9克，橘皮6克，水煎溫服。功用：輕宣涼燥，理肺化痰。
【主治】：秋季外感涼燥證，惡寒無汗，頭微痛，咳嗽痰稀色白，鼻塞咽干，苔白，脈弦。
香蘇散
【組方】：香附子120克炒香，去毛，紫蘇葉120克，炙甘草30克，陳皮60克，上述四藥共研成粗粉。每日三次，每次取藥粉9克，水煎熱服。
【功用】：疏散風寒，理氣和中，主治外感風寒，胸脘(胃)氣滯證，惡寒發熱，頭痛無汗，胸脘(胃)部痞悶，不思飲食，舌苔薄白，脈浮。
香蘇蔥豉湯
【組方】：制香附4.5～6克，陳皮4.5～6克，鮮蔥白(蔥頭)3枚，紫蘇4.5～9克，炙甘草2～2.5克，淡豆豉9～12克，水煎服。功用：發汗解表，調氣安胎。
【主治】：妊娠傷寒(孕婦感受風寒)，惡寒發熱，無汗，頭痛身痛，胸脘(胃)痞悶，苔薄白，脈浮。
蘇薑湯
【組方】：紫蘇葉22.5克，生薑2.5克，水煎成25%濃度的藥湯(即兩種藥共25克，要煎成100毫升的藥湯)，每天早晚各服一次，每次100毫升，10天為一療程，每兩個療程間隔3天。
【功用】：化痰，止咳，平喘。主治支氣管炎。
常用配方
1.用於感冒：紫蘇葉 10 克，蔥白 5 根，生薑 3 片，水煎溫服。
2.用於外感風寒頭痛：紫蘇葉 10 克，桂皮 6 克，蔥白 5 根，水煎服。
3.用於急性胃腸炎：紫蘇葉 10 克，藿香 10 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。
4.用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。
5.用於孕婦胎動不安。麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。
6.用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。
7.用於水腫：紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老薑皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
8.用於食蟹中毒：紫蘇葉 30 克，生薑 3 片，煎湯頻飲。
9.用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。
10.使用注意：氣弱表虛者忌服。
膳食營養
營養價值
紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿蔔素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮髮油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量占25%，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
【中文名稱】： 紫蘇葉
【來源】： 品為唇形科植物回回蘇Perilla frutescens(Linn．) Britl.var.crispa Decne．的乾燥葉。
【出處】： 實用中草藥彩色圖集。 第一冊
【介紹】：
Title 簡介
來源 本品為唇形科植物回回蘇Perilla frutescens(Linn．) Britl.var.crispa Decne．的乾燥葉。
原植物
回回蘇為一年生直立草本，高常1米餘；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。葉對生，草質．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長3～5厘米。花秋季開放．紫紅色，排成腋生、密花、偏側的總狀花序；苞片闊卵形或近圓形．長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛；花萼鐘形．直伸．長約3毫米，10脈，被長柔毛和腺點，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂較小．下唇2裂．長於上唇；花冠長3～4毫米．冠管短，喉部近鍾狀，冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂，中裂特大；雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大．長1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹；小堅果球形，徑1.5毫米，褐色，有網紋。
我國南北各省區均有栽培，間有逸為野生。廣布亞洲東部和東南部。
食用功效
附註
①紫蘇Perilla frutescens(Linn．） Britt．常見有兩種類型；一類葉綠色，花白色，習稱白蘇；一類葉和花均紫色或紫紅色，習稱紫蘇。入藥多取花葉紫色的。
②紫蘇在我國栽培很廣，栽培歷史也很長，因而形成多個變種。除本書記載的回回紫蘇外．尚有野紫蘇var．acula(Thunb．) Kudo和耳齒紫蘇var．auriculato-dentata C．Y．Wu，據報道(中國植物志六十六卷）這些變種也均可入藥。
附：紫蘇梗
本種為回回蘇的乾燥莖，商品呈方柱形，角鈍圓，長短不一，直徑5～ 15毫米。表面紫棕色或暗紫色，四邊均有直溝和直紋，節部稍膨大，有對生的枝和葉痕。體輕，質硬。以莖粗壯，紫棕色者為佳。辛，溫。歸肺、脾經。理氣寬中，止痛安胎。
附：紫蘇子
本品為回回蘇的乾燥成熟果實。商品為小球形或卵形顆粒，直徑1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色網紋和圓形小凸點。果皮薄，硬而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，油性，用手搓之有紫蘇香氣。以粒大飽滿，色黑者為佳。辛，溫。歸肺經。降氣消痰，平喘，潤腸。
紫蘇煎黃瓜：湘菜菜系裡的一道菜名。此菜有着黃瓜之脆軟，紫蘇之香甜，加上湘菜獨有的香辣，作為名菜，果然名不虛傳。希望各位有機會去湘菜館品嘗這道菜的獨特魅力！
文獻論述
1、《綱目》：紫蘇，近世要藥也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安安胎；同藿香、烏藥，則溫中止痛；同香附、麻黃，則發汗解肌；同芎、當歸，則和血、散血；同木瓜、厚朴，則散濕解暑，治霍亂腳氣；同桔梗、枳殼，則利膈寬腸；同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。
2、《本草匯言》：紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結氣，化痰氣，乃治氣之神藥也。一物有三用焉：如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利，或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣鬱結而中滿痞塞，胸脯不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中；設或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣，痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三看所用不同，法當詳之。
3、《藥品化義》：紫蘇葉，為發生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發泄，專解肌發表，療傷風傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，濕熱腳氣，凡屬表症，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分後濕熱病，頭痛身熱，脊強目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風，發汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑鬱之氣，停滯胸膈，八分心氣飲，開心胸鬱熱神妙。如寒滯腹痛，火滯痢疾，濕滯泄瀉，少佐二、三分，從內略為疏表解肌最為妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒，方中一補一散，良有深意。如不遵其義，減去人參，或服之不應，或邪未散而正氣先虛。
4、《本草乘雅半偈》： (紫蘇)致新推陳之宣劑，輕劑也。故主氣下者，可使之宣發，氣上者，可使之宣攝。葉則偏於宣散，莖則偏於宣通，子則兼而有之，而性稍緩。
5、《長沙藥解》：蘇葉辛散之性，善破凝寒而下沖逆，擴胸腹而消脹滿，故能治胸中瘀結之證而通經達脈，發散風寒，雙解中外之藥也。
6、《本草正義》：紫蘇，芳香氣烈。 外開皮毛， 泄肺氣而通腠理；上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開胸膈，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。今人恆以莖、葉、子三者分主各症。蓋此物產地不同，形狀亦別，多葉者其莖亦細，而莖幹大者，則葉又少，故分析辨治，尤為精切。葉本輕揚，則風寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風化邪，最為敏捷。莖則質堅，雖亦中空，而近根處偉大豐厚，巨看徑寸，則開泄里氣用之，解結止痛，降逆定喘，開胃醒脾，固與開泄外感之旨不同。而子則滑利直下，降氣消痰，止嗽潤肺，又是別有意味。此今人選藥之密，已與宋金元明不同，不可謂非藥物學之進境者。
7、《別錄》：主下氣，除寒中。
8、孟詵：除寒熱，治冷氣。
9、《日華子本草》：補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並(治)一切冷氣，止腳氣，通大小。
10、《本草圖經》：通心經，益脾胃。
11、《履CHAN岩本草》：止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。
12、《滇南本草》：發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。
13、《綱目》：行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。
14、《本經逢原》：能散血脈之邪。
人工栽培
生物特性
1.植物學特徵 紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個變種，變種皺葉紫蘇(P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名雞冠紫蘇、回回蘇；另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens（L.）紫蘇Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫蘇。紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香，莖直立斷面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生細柔毛，綠色或紫色。葉對生，卵形或闊卵形，邊緣具鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，或葉面綠色，葉背紫色。葉柄長3～5厘米，密被長柔毛；輪傘花序2花，白色、粉色至紫色，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序。苞片卵形，全緣。花萼鍾狀，上唇3裂，寬大，下唇2裂。花冠管狀，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。雄蕊4枚，子房4裂，花柱着生於子房基部，小堅果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0.8～1.8克。
2.對環境條件的要求? 紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢。夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐乾旱，尤其是在產品器官形成期，如空氣過於乾燥，莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長。
栽培技術
（1）栽培方式及栽培季節
長江流域及華北地區可於3月末至4月初露地播種，也可育苗移栽，6～9月可陸續採收，保護地9月至翌年2月均可播種或育苗栽種，11月至次年6月收穫。
（2）種子處理及催芽
紫蘇種子屬深休眠類型，採種後4～5個月才能逐步完全發芽，如果要進行反季節生長，進行低溫及赤黴素和新高脂膜處理均能有效地打破休眠，將剛採收的種子用100微升/升赤黴素處理並置於低溫3℃及光照條件下5～10天，後置於15～20℃光照條件下催芽12天，種子發芽可達80%以上。
（3）播種育苗
江南地區育苗以3月中旬用小拱棚播種育苗的方法最佳。每公頃用種量3千克。按種植面積的8%～10%準備苗床，苗床播種量為10～14克/平方米。播前苗床要澆足底水，種子均勻撒播於床面，蓋一層見不到種子顆粒的薄土，再均勻撒些稻草，覆蓋地膜，然後加小拱棚，以保溫保濕，經7～10天即發芽出苗。注意及時揭除地膜，及時間苗，一般間苗3次，以達到不擁擠為標準，苗距約3厘米見方。為防止秧苗瘋長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。進入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壯，增強定植後對外界環境的適應性。
（4）整地定植
土壤在定植前10～15天進行深耕曬垡，每 公頃施複合肥1500千克， 人糞尿45000千克，垃圾肥75000 千克作紫蘇為基肥。整地做成1.2米毛壟，淨壟面0.9米，要求壟面平整。在定植前噴灑除草劑都爾，用量1500克/公頃，噴藥後除定植穴外，儘量做到不破壞土表除草劑液膜。2天後進行定植，這樣可使整個生長季節沒有草害發生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3對其葉時進行。每壟定植6行，株行距均為0.15米。除露地栽培，紫蘇可根據不同食用目的，利用保護地進行栽培，如：
①芽紫：:將種子播於用300毫克/升赤黴素溶液濕潤過的苗床或一些簡易的育苗盤，當紫蘇長至具有4片真葉時，齊地面。剪斷，收穫芽紫蘇。
②穗紫蘇：北方冬季利用溫室生產，由於日照短，可以促進花芽分化，南方地區可用黑.膜覆蓋，使日照縮短至6～7小時琦當長至6～7片真葉時抽穗，穗長至6～8厘米時可以收穫穗紫蘇。
（5）田間管理
生產期間看長勢及時追施尿素7～8次。在整個生長期，要求土壤保持濕潤，利於植株快速生長。定植後20～25天要摘除初茬葉，第四節以下的老葉要完全摘除。第五節以上達到12厘米寬的葉片摘下醃製。有效節位一般可達20～23節，可採摘達出口標準的葉40～46張。紫蘇分枝力強。對所生分枝應及時摘除。
在管理上，要特別注意及時打杈。由於紫蘇的分枝力強，如果不摘除分杈枝，既消耗了養分，拖延了正品葉的生長，又減少了葉片總量而減產。打杈可與摘葉採收同時進行。對不留種田塊的紫蘇，可在9月初植株開始生長花序前，留3對葉進行打杈摘心，此3對葉片也能達到成品葉的標準。
（6）病蟲防治
病蟲害很少出現，如出現鏽病，可用50%托布津1500倍進行防治，連續噴藥兩次，每周一次。
為害紫蘇的害蟲，主要是蚱蜢和小青蟲，使葉片穿孔失去商品價值。在防治上，可採用敵敵畏、速滅殺丁等殘效期短的強力殺蟲劑噴治。噴藥一定要在葉片採摘後立即進行，為降低農藥殘留量，可延後下一次采葉時間，2對葉片同時採摘。
紫蘇斑枯病6月以後開始發生,初期葉面出現褐色或黑褐色小斑點,逐漸擴大成為近圓形大病斑,病斑乾枯後形成穿孔。高溫多濕、種植過密、通風透光不良易染此病。防治方法:不要種植過密,雨季注意排水,不用病株種子,發病初期用代森錳鋅70%膠懸劑乾粉噴粉防治,每隔1周1次,連續2～3次,也可用1∶1∶200倍波爾多液防治,採收前20天停止用藥。
（7）葉片的採收
菜用嫩莖 ，可隨時採摘。作出口商品的紫蘇，需按標準採收，其採收標準是：葉片中間最寬處達到12厘米以上，無缺損、無洞孔、無病斑。一般於5月下旬或6月初，若秧苗壯健，從第四對至第五對其葉開始即能達到採摘標準。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，葉片生長迅速，是採收高峰期，平均3～4天可以採摘一對葉片，其他時間一般每隔6～7天採收一對葉片。從5月下旬至9月上旬，一般可採收20～23對合格的商品葉，醃製後可達株產120克左右。
作藥用的蘇葉，於秋季種子成熟時，即割下果穗，留下的葉和梗另放陰涼處陰乾後收藏。
（8）採種
以收穫種子為目的時，應適當進行摘心處理，即摘除部分莖尖和葉片，以減少莖葉的養分消耗並能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10千克，過磷酸鈣一次，10千克。由於紫蘇種子極易自然脫落和被鳥類採食，所以種子40%～50%成熟時割下，在準備好的場地上晾曬數日，脫粒，曬乾。如不及時採收，種子極易自然脫落或被鳥食。
現代研究
主要成分
皺紫蘇全草含揮髮油約0.5%, 內含紫蘇醛（Perillaldehyde）約55%, 左旋檸檬烯（l-Limo- nene）20%～30%及α-蒎烯（α-Pinene）少量．還含精氨酸、枯酸（Cumic acid）、矢車菊素-3- （6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙[Cyanidin-3- （6-p-Coumaroyl-β-D-gluco- side） 5 -β-D-glucosi- de]．葉的揮髮油中含異白蘇烯酮（Isoegomaketone）等．尖紫蘇全草含揮髮油， 內有異戊基-3-呋喃甲酮（Isoamyl-3-furyl ketone）、紫蘇醛、α-蒎烯（α-Pinene）及β-蒎烯（β-Pinene）、d-檸檬烯、l-芳樟醇（l-Linalool）、莰烯（Camphene）、薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、紫蘇醇（Perilla alcohol）、二氫紫蘇醇（Dihydroperilla alcohol）、丁香油酚（Eugenol）．
紫蘇中尚含銅、鉻、鋅、鎳、鐵等 11 種無機元素．
藥理作用
1. 抗菌作用 紫蘇葉的水煎劑對金黃色葡萄球菌有抑制作用；對綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、副大腸桿菌、宋氏痢疾桿菌及弗氏痢疾桿菌、炭疽桿菌等均無抑制作用．紫蘇葉浸膏對真菌有抑菌作用, 其中所含的紫蘇醛、檸檬醛起主要抑菌作用， 兩者並有相互協同作用, 這是因為兩種化合物均是單萜系醛類物質， 其作用部位也類似．紫蘇油對接種和自然污染的黴菌抑制力明顯優於尼泊金乙酯．
2. 解熱作用 紫蘇葉煎劑及浸劑2克（生藥）/公斤 經口給藥, 對傷寒混合菌苗引起發熱的家兔, 有微弱的解熱作用．
3. 對中樞神經系統的作用 紫蘇葉水提取物與紫蘇醛均有延長雄鼠給予巴比妥酸鹽引起的睡眠作用．水提取物對大鼠的運動量有抑制效果， 但紫蘇醛的抑制效果卻不明顯．紫蘇葉的甲醇提取物給小鼠灌胃也能延長環己巴比妥的催眠作用時間．紫蘇葉中分離出的紫蘇醛具有鎮靜活性, 而且紫蘇醛和豆甾醇具有協同作用．對紫蘇延長睡眠作用的有效成分篩選發現， 從紫蘇中分離出的時蘿芹菜腦對環己巴比妥引起的小鼠睡眠也有延長作用．
4. 止血作用 鮮紫蘇葉外用確有止血作用．紫蘇注射液2克（生藥）/ml對動物局部創面有收斂止血作用, 使結痂加快， 並能縮短凝血酶原時間, 止血的有效成分可能是縮合鞣質類．臨床研究表明紫蘇製劑對子宮頸糜爛出血、息肉活檢出血均有明顯止血作用．研究表明： 紫蘇的止血原理是: ①紫蘇能直接作用於血管， 有短暫的收縮作用；②紫蘇有較弱的促進血小板凝集作用；③紫蘇可促進血小板血栓的形成, 此血栓類似動脈中的白色血栓．血栓能機械性堵塞傷口， 以達止血效果；④紫蘇可縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間, 說明其對內源性凝血系統有促進作用， 而對外源性凝血系統的影響並不明顯．
也有不同的研究報告認為紫蘇可以延長不同動物的凝血時間, 表明它有一定的抗凝血作用．它的濃度與凝血時間呈線性相關， 與經典的強抗凝血藥肝素相似；紫蘇製劑是粗製品, 抗凝作用相對較小， 肝素的抗凝機制比較清楚．而紫蘇的抗凝血機制目前還不清楚, 根據實驗報道： 一是不論體內、體外實驗， 紫蘇能抑制由 ADP 和膠原引起的血小板凝集, 可能是通過抑制血小板的活化， 使其減少有關凝血因子的釋放而延長凝血時間．二是紫蘇在體外可使血漿中 TXB2 濃度下降, 通過血小板內合成和釋放 TXA2 的減少， 減弱其對血小板的聚集作用而延長凝血時間．紫蘇能降低血細胞壓積的全血黏度, 對一些凝血指標的影響不明顯．
5. 對代謝的影響 飼餵紫蘇種子油的小鼠， 在頸周圍產生病灶性脫毛, 而且在同樣部位有皮膚損傷．紫蘇油 0.35ml/kg 給予家兔口服， 可使血糖上升；紫蘇醛做成肟（Oxim）後, 口服的升血糖作用較紫蘇油更強， 將其溶於橄欖油中皮下注射, 作用較緩慢．
6. 其他作用 紫蘇中多種成分均有藥理活性， 對豚鼠離體氣管有鬆弛作用, 對丙烯醛或枸櫞酸引起的咳嗽有明顯的鎮咳作用， 尚有祛痰和平喘作用．
紫蘇能促進消化液分泌, 增強胃腸蠕動．紫蘇酮作為紫蘇葉中促進小腸蠕動的有效成分， 它可能是通過興奮小腸環狀肌而促進腸內容物通過小腸．
紫蘇葉的乙醚提取物能增強脾細胞的免疫功能, 而乙醇提取物和紫蘇醛有免疫抑制作用．
紫蘇粉提取物在油-水乳劑系統中有明顯的抗氧化作用．蘇葉對放射性皮膚損害有保護作用．紫蘇梗能激發動物子宮內膜酶活性增長．
臨床應用
1、用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2、用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
3、本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
4、用於食魚蟹後引起的吐瀉腹痛：紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。[1]
參考文獻
- ↑ [ ], 醫學百科 , 2018-08-19