人們常常把黑糯米稱之為「藥米」、「長壽米」，黑糯米被譽為「黑珍珠」，
稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、
磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。
山藥紫糯米粥的用料
紫糯米100克 糯米80克,
山藥1根（細的） 水適量,
黑糖50克,
山藥紫糯米粥的做法
二種米洗淨，山藥去皮洗淨切好備用
二種米，黑糖，山藥，放入電飯煲中
加適量的水
按煮粥鍵煮一個半小時後就可以了[1]
參考文獻
