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紫玉淮山

紫玉淮山是最新的"增城十寶"之一。紫玉淮山是從台灣引種、增城市蔬菜科學研究所最新選育的淮山品種,因其肉質紫紅色而得名,在台灣被稱為"紫人參"。

紫玉淮山 也更多的稱為"紫淮山"。

基本信息

中文名稱; 紫玉淮山

生產地; 增城 上林英德 中山牛頭山 電白 武平縣

花青素含量; 白淮山的60倍

長度; 100厘米左右

富硒元素地; 上林縣

直徑; 3-6厘米

別名; 紫淮山

營養價值

其外觀粗長,長度100厘米左右,胸徑約6厘米;肉質紫紅色,口感佳;營養豐富,含有澱粉、多糖、蛋白質、皂甙、澱粉酶、膽鹼、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。根據農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心(廣州)的檢驗測定,紫玉淮山含有成分為:澱粉23.3%,水分75.5%,粗蛋白1.14%,總糖0.62%,粗脂肪0.20%,鐵2.59mg/kg,鋅2.27 mg/kg,銅0.753 mg/kg;其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍,對人的眼晴有保健作用,還含有人參的主要成分"皂苷"等。

淮山藥理作用

1、調節或增強免疫功能

淮山富含多糖,能增加血液白細胞,加強白細胞的吞噬功能,提高人體免疫力。同時,淮山所含無機元素Fe、Zn、cu、Mn、Ca、Mg、Se等多種微量元素,對提高人體多種生理功能,特別是提高機體免疫力也有積極作用。

2、調整或促進腸胃功能

淮山中的粗纖維、澱粉(酶)可刺激胃、腸道運動,還可以用來止瀉,還能增強小腸吸收功能。此外,淮山還能促進皮膚潰瘍面和傷口癒合,具有生肌作用,可用於治療胃及十二指腸潰瘍。

3、調整或降低血糖功能

淮山粘液質及多糖可刺激和調節人體的免疫系統,降低血糖。其富含澱粉酶有水解澱粉作用,能促進前列腺素的分泌、合成,故有降低血糖、尿糖作用,並能有效地緩解和治療由糖尿病引起的各種併發症。

4、調節機理和抗衰老功能

淮山多糖具有明顯的體外和體內抗氧化活性。

5、調節和降低血脂功能

淮山能明顯降低血液中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、自由基和動脈硬化斑塊,增加SOD等抗氧化酶類的活性,對DPPH自由基有良好的清除能力。淮山中的皂苷也具有降血脂、調整血壓及輔助治療癌症的作用,水溶性皂苷對心肌缺血、高血脂等有明顯的治療作用。

6、疏通血管及預防膠原病功能

淮山中的黏蛋白,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生,可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

7、抗腫瘤及消炎功能

淮山具有很強的免疫調節功能,可以作為抗腫瘤治療中的扶正藥。淮山中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉鎮痛和消炎抑菌等作用,常用於治療手足皸裂、魚鱗病、多種角化皮膚病。另據日本專利報道,尿囊素還被用作糖尿病、肝硬化癌症治療劑的重要成分,還可用於治療骨髓炎等。

注意事項

由於紫玉淮山粘液中含有豐富的酶,一切開就會發生氧化反應,讓鮮艷的紫色切面瞬間變成褐色,過程僅僅兩三秒(類似於蘋果、茄子切開久置變褐)。建議預備一碗淡鹽水,削完皮後切成小段於鹽水中浸泡5分鐘,取出切片時亦需迅速投入鹽水中,以保持亮澤的紫色。

栽培基地

增城:有9個有機定向栽培示範推廣基地,分別是朱村街丹邱村、果科所,派潭鎮亞口冚、雙合寮,荔城街木潭,石灘鎮麻車、石嚇村,還有小樓鎮的西境、沙崗村。

湖南省邵陽市新邵縣

廣西上林縣有機示範基地

廣西昭平縣富羅鎮,廣西岑溪市,江西吉安市

徐聞

四川省廣安市岳池縣

廣西南寧武鳴區

廣東惠州市龍門縣

中山三鄉白石牛頭山生態園

福建省龍巖市武平縣中山鎮

栽培方法

1.紫玉淮山不是直立着向下生長,而是橫着睡在地底下長出來的。在栽好紫玉淮山種苗之初,就在每棵紫玉淮山種苗根部事先放置好一個長約1米的塑料管槽,裡面放置好餅肥、雞鴨糞或人畜糞便等有機肥,將其貼着田壟的兩側橫向埋於地下。

2.當紫玉淮山的根莖長成之後,就會自動順着管槽的方向橫着生長開來。與站立着向下生長相比,紫玉淮山根莖橫躺在地上生長更能保持苗條筆直的身材,從而獲得更好的賣相。

3.用有機定向栽培技術有效解決了過往農戶採摘淮山過慢過累的難題,一根近米長的紫玉淮山,假如像過去那種種植方法,就會像地薯一樣牢牢紮根到地下,採挖的時候非常困難,一塊小小的塑料管道,讓淮山舒舒服服地躺在地里,像放在貨架上的商品一樣,採摘的時候只需輕輕掰斷根須就可以,而且哪一根大條、粗壯、勻稱,一目了然,對農戶摘優裝箱提供了莫大方便。

4、收穫時期:廣州地區每年11中旬至第二年4月份,畝產可達3000-4000公斤

5、收穫後常溫條件下可以保質30-50天。

經濟價值

把紫玉淮山種植、加工成品作為北部三鎮幫貧助困的有效方式。比如,番禺區東涌鎮幫扶派潭鎮劉家村建立的--"淮山橫向種植示範基地"項目。番禺區東涌鎮與派潭鎮合作,在劉家村建立了40畝的淮山橫向種植基地,經過一年時間,劉家村8戶貧困戶年人均收入從4007元上升到8436元,全部達到了5000元以上,村集體收入從幫扶前的1.8萬元飆升到36.7萬元,雙雙超額完成脫貧目標,使劉家村搭上了脫貧致富的快班車。上個月,在派潭鎮劉家村的淮山基地里,到處都是一片熱火朝天的景象,農民們忙着採掘淮山。"我們種了40畝,預計能為劉家村帶來13萬元的集體收入。"駐村幹部蘇炳輝按捺不住內心的自豪和喜悅。他告訴記者,該村種植的品種是紫玉淮山,收穫後都由農產品公司統購統銷,大部分都是出口外銷,10公斤重的禮盒裝批發價能賣到90元一箱。微商大量兜售,可作為投資項目。

其他信息

審定編號:粵審菜20170019

申請者:廣州市增城區農業科學研究所

育種者:廣州市增城區農業科學研究所

品種來源:從增城區小樓鎮當地農家種紅肉薯變異株中選育出的優良品系

特徵特性

植株生長勢強、蔓生。切種塊催芽後,從定植至採收約220天。葉片大,闊卵形,葉色青綠,平均葉長16.5厘米、寬10.2厘米;薯形長棒形,平均單薯長97.5厘米、橫徑6.9厘米,平均單薯重1903.0克;薯皮暗褐色、薯肉紫紅色。理化品質檢測結果:薯塊澱粉含量20.9克/百克,蛋白質含量2.28克/百克,可溶性糖1.09克/百克,粗纖維含量0.5克/百克,水分含量73.6克/百克,灰分含量0.77克/百克。田間表現抗病、抗逆性較強。

產量表現

2015年和2016年在深圳市坪山區坑梓街、惠州市龍門縣龍華鎮、清遠市清城區石角鎮、肇慶市高要區白土鎮等4個點進行了品種比較試驗,平均畝產薯分別為2202.4公斤和2279.0公斤,比對照農家種耙薯分別增產12.7%和14.3%,兩造平均畝產薯2240.7公斤,比對照農家種耙薯增產13.5%。

栽培技術要點

(1)採用無性繁殖,選擇無病蟲害的種薯,分切成約50克重帶表皮的薯塊,消毒殺菌、催芽,培育壯苗;(2)包溝起畦1.7米,採用淮山專用U型管定向栽培,4~6月種植,畝植1200株;(3)搭架引蔓,選留主蔓,定植後每30天施促苗肥,120天左右結合除草培土增施促薯肥;(4)注意防治炭疽病、斜紋夜蛾等病蟲害。

省品審會審定意見

紫玉淮山屬紫肉系列淮山品種。晚熟,豐產性好。薯形細長、美觀,薯肉紫紅色,商品率高,品質優良。田間表現抗病、抗逆性較強。適宜我省淮山產區種植。[1]

參考文獻

  1. 紫玉淮山, 360 , 2018-08-19