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| 素炒雪裡紅沫 |
1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
基本信息
中文名； 素炒雪裡紅沫
主料； 雪裡紅500g紅椒1個
輔料； 鹽少許
食療作用； 解毒消腫
製作步驟； 4步
營養成分； 維生素C
主料
雪裡紅500g
紅椒1個
輔料
鹽少許
食療作用
2、解毒消腫:雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食:雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈:寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
5、減肥功能:雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
6、排鉛功能:維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪裡紅為含為維C食物之一。
7、抗癌功能:科學家在以往的研究中，提出了癌症發生髮展的模型，即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下，人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因子反覆作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。日本研究指出，蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。
製作步驟
1雪菜先用開水煮1-2分鐘，撈起來放入冷水中涼下來，節省時間，一把把理齊後切成細末。
2大紅辣椒洗淨，破開去掉大部分籽，切成顆粒狀
3倒入少量油，中火，放入辣椒粒，翻炒幾下。
4再放入雪菜末，翻炒至熟，放鹽起鍋。[1]