糯米糍粑圓子檢視原始碼討論檢視歷史

這道糯米糍粑是我們老家過年的美食，我姥姥家正月二十九晚上會做一百多個，然後早晨用油炸

着吃~~年夜飯有時候也會上一盆這樣的糍粑圓子，大人小孩都很喜歡吃，這對我來說是家的味道，年的味道。

這種糍粑不是長方形的，是圓圓的，代表團團圓圓；裡面有肉，味道是香的，而且有蔥姜和辣椒，口味偏重；口感是酥脆軟香的。

中文名糯米糍粑圓子

主要食材糯米，肉末（鮮肉和鹹肉都行）

分類丸子

材料

糯米，肉末（鮮肉和鹹肉都行），生薑、大蒜、干辣椒末，豆瓣醬，油，鹽，澱粉，

煮糯米飯，煮出來像平時煮米飯的軟硬適中就對了

豬肉切碎，姜蒜和干辣椒也切碎，倒進煮熟的糯米飯里。加入適量的鹽，辣椒醬，（味精）

用飯勺攪拌，要使勁攪拌，使糯米和各種佐料充分地混合均勻

接着就是用油炸糍粑圓子：油要多放，末過圓子。油燒熱後依次放入圓子，中火，如果鍋不大<ref>糯米糍粑圓子,百度, 2013-02-07<ref>