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| 糯米切糕 |
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中文學名:糯米切糕 類型： 傳統小吃 配料： 植物油 主要食材：糯米 分類： 糕點 |
糯米切糕是一種常見的傳統小吃。屬於重陽節食品。糯米洗淨浸泡。大棗洗淨。泡好的糯米放入鍋中，加入幾滴植物油。鍋開以後，攪勻，關火蓋蓋燜幾分鐘。蒸籠放入打濕的屜布。將煮好的糯米撈出，先鋪上一層，壓實。放上紅棗。在鋪上一層糯米，儘量壓瓷實一些。面再撒上一些青紅絲，也可用各種蜜餞。
基本內容
食材介紹
主料：300g糯米
配料：適量植物油適量紅棗適量青紅絲適量水
製作步驟
1、糯米洗淨浸泡。
2、大棗洗淨。
3、泡好的糯米放入鍋中，加入幾滴植物油。
4、鍋開以後，攪勻，關火蓋蓋燜幾分鐘。
5、蒸籠放入打濕的屜布。
6、將煮好的糯米撈出，先鋪上一層，壓實。
7、放上紅棗。
8、在鋪上一層糯米，儘量壓瓷實一些。
9、面再撒上一些青紅絲，也可用各種蜜餞。[1]
注意事項
糯米煮的時間不要很長，開鍋就可以關火。米湯加點冰糖也可以喝，不要浪費。[2]