糖醋藕片檢視原始碼討論檢視歷史
糖醋藕片是一道家常菜，主料是藕片，烹飪工藝是炒。其口感酸甜爽口，營養豐富受到大中的喜愛。
營養價值
糖醋藕片，不僅吃起來清脆爽口，而且具有非常高的營養價值。蓮藕中含有的澱粉和蛋白質都比較多，另外它含有的糖也比較多能夠補充能量[1] ，吃藕可以清熱解暑，開胃健脾，糖醋藕片中由於有糖醋的加入，更有一定的助消化的效果。此外蓮藕也被加工成很多製品，也被入藥，具有延年益壽，安盛健腦的功效。[1]
生吃蓮藕可以幫助我們清熱生津，具有非常好的涼血止血的功效和作用，而煮熟吃蓮藕則具有非常好的健脾養胃、養氣血的功效。在蓮藕中富含豐富的澱粉，蛋白質，維生素以及脂肪碳水化合物和多種的礦物質，無論是老少皆可使用，夏天吃蓮藕有非常多的功效和作用，由於蓮藕汁液豐富，所以對於夏天的一些口乾舌燥失眠等火氣比較大的表現的症狀，效果非常的好，對於那些特別容易出現口渴煩躁的人來說，可以將蓮藕，甘蔗，荸薺，梨和麥冬 等榨汁飲用。另外蓮藕中含有鞣質，這種物質具有一種獨特的清香，對我們具有非常好的健脾止瀉的功效和作用，而且還能夠幫助我們促進食慾，幫助消化，對於夏天的一些中暑腹瀉等食慾不佳的症狀具有非常好的治療的功效和作用。另外蓮藕還具有止血的功效和作用，因為蓮藕中含有維生素c，種物質能夠幫助我們收縮血管，可以用於涼血止血。蓮藕也具有化瘀的功效和作用，將蓮藕生吃，能夠幫助我們破血化瘀，消腫解毒。
宜忌人群
上面給大家介紹了很多關於蓮藕的營養價值蘋果綠網，可以看出蓮藕的營養價值十分的豐富，對我們的身體也有十分多的功效和作用，但是並不是所有人都適合吃點，給大家介紹一下哪些人適合吃，哪些人不適合吃蓮藕。事實上一般的人群都可以食用蓮藕，而且也對於我們的身體有非常多的功效和作用，特別是對於那些老幼婦孺以及體弱多病的人來說，非常適合，另外那些患有高熱的病人，或者患有高血壓以及缺鐵性貧血的人來說，蓮藕也是一種十分有效的食物，不過也並不是所有人都適合吃蓮藕，蓮藕偏涼性，所以對於產婦來說就不適合吃。儘管蓮藕生吃比較清脆爽口，但是對於我們的脾胃也具有一定的壞處，特別是那些脾胃消化功能低下的人來說，並不適合生吃蓮藕。[2]
糖醋藕片
健康功效
藕：止瀉、健脾[2] 、生肌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀[3]
食材用料
藕 一節
生抽 適量
醋 適量
白糖香哈網 適量
鹽 適量 食用油 適量
大蒜 兩瓣
姜 小塊
香蔥 兩根
八角 一個
糖醋藕片的做法
1.將藕洗淨去皮，切成薄片
2.鍋內放水燒開，將藕焯水1分鐘
3.蔥切段，蒜拍碎，姜切片
4.鍋內入油，放蔥姜蒜及八角炒香
5.將藕放進鍋內翻炒一分鐘
7.湯汁慢慢濃稠之後，即可出鍋[4]
糖醋蓮藕做法二
用料
主料
蓮藕300克
白糖3勺
醋2勺
輔料
老抽1勺
雞精1勺
食鹽1勺
蔥花 10克
澱粉20克
糖醋藕片的做法
1、準備好食材；
2、蓮藕去皮切成片狀；
3、藕片過水，撈出備用；
4、將老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽1勺調成糖醋汁
5、油熱後加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合攪拌；
6、澱粉加水，攪拌均勻並倒入鍋內；
7、加入蔥花，大火收汁；
8、完成出鍋享用；
糖醋藕片成品圖
烹飪技巧
2、蓮藕潮水時間不要久，記住不要加油啊；
3、蓮藕不用炒很長時間，保持清脆的口感好吃；
4、調料汁提前兌好，節省炒菜的時間；
5、一粒一生，只做令客戶感動的美食！[5]
孕婦可以吃糖醋藕片嗎
孕婦在懷孕期間飲食要十分的注意，既要吃得多樣又要注意是否能吃，對於自己的身體以及胎兒的身體是否有好處，那麼孕婦到底可以吃蓮藕嗎?蓮藕是我們生活中經常吃到的一種食物，所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蓮藕。事實上蓮藕的營養價值十分的豐富，其中含有非常豐富的營養物質，包括蛋白質，澱粉，維生素c以及各種的氧化酶，而且蓮藕中的含糖量也比較高，生吃蓮藕不僅可以幫助我們清熱解煩，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事實上懷孕期間是完全可以吃蓮藕的。尤其是蓮藕湯，對懷孕期間的婦女來說，具有非常多的營養成分。比如喝一些蓮子紅豆蓮藕粥，可以幫助孕媽媽和寶寶提供身體所需要的鐵質，而且蓮藕排骨湯中含有豐富的維生素b以及少量的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鈉等，可以給孕婦以及寶寶提供能量和代謝的需求，而且還具有非常好的安神靜心的功效和作用，對於那些懷孕後由於太火比較旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的緩解消炎的功效和作用。