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粉蒸玫瑰蘿蔔絲

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粉蒸菜可以說是我家飯桌上的主打菜了。四季鮮蔬，基本上都用粉蒸做過。

粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的營養，口感微咸鮮美，清香味濃。

既不油膩，又容易消化，尤其適合中老年人食用。

平平常常的白蘿蔔，也是我喜歡的蔬菜之一。燉煮、清炒、

涼拌，變着花樣來調口味，但最鍾愛的還是粉蒸蘿蔔絲。

普普通通的蘿蔔絲，在冬季水分很足、很甜，無需加水調製米粉！

調入鮮甜可口的玫瑰腐乳，讓簡單的菜品口味變得不簡單！一碗粉蒸蘿蔔絲，

鮮咸可口，吃了還不容易長肉肉，你也可以試試哦。」

食材明細

白蘿蔔半根,

輔料

自製蒸肉粉50克, 玫瑰腐乳1塊, 香蔥1根,

配料

大豆油4茶匙, 黑胡椒粉2茶匙, 芝麻油1茶匙,

咸鮮口味, 蒸工藝, 三刻鐘耗時, 普通難度,

粉蒸玫瑰蘿蔔絲的做法步驟

準備好新鮮白蘿蔔和香蔥。

準備好自製蒸肉米粉。

準備好玫瑰腐乳。

將腐乳連汁一塊放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。

蘿蔔洗淨，擦成細絲；香蔥切細粒。

蘿蔔絲連同蘿蔔汁一道倒入米粉中。

拌勻；靜置20分鐘，讓其融合、入味。

蘿蔔絲放入鍋中，隔水蒸20分鐘。

蒸好的粉蒸蘿蔔絲，淋上芝麻油。

最後再撒上蔥粒即可。

小竅門

這個季節的白蘿蔔水分很足，擦出來的蘿蔔汁不要倒掉，直接拌入米粉中；無需另外加水拌米粉。

蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜歡的調料炒熟；我只加了八角，

將米炒至微黃，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成較粗粒的蒸肉粉。一次可以多做點備用。