粉絲酥糖檢視原始碼討論檢視歷史
| 粉絲酥糖 |
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這是一道美食，所用主要原料有乾粉絲150克、炒花生仁120克、麥芽糖200克、白糖70克、水70克。
中文名粉絲酥糖主要原料乾粉絲150克、炒花生仁120克、麥芽糖200克、白糖70克、水70克。
是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質副作用無儲藏方法常溫儲存
特 色
粉絲也能酥起——過年的傳統小吃 。
操 作
1、這樣的乾粉絲，是比較細的粉絲。
2、鍋中放較多的油，把乾粉絲直接放入，一下就泡起來了，上面有沒有炸到的，就把粉絲翻個面，明顯又膨大一些。
3、撈起來，略壓碎一些。
4、放入花生仁（不用去膜），拌勻。
5、淨鍋中放入麥芽糖、白糖、水。
6、中小火加熱，慢慢熬煮。
7、挑一滴糖漿，略涼，用手一粘，可拉成絲，就可以了。
8、關最小火，迅速倒入炸好的粉絲和花生，迅速翻拌均勻。
9、倒入預先抹好薄油的盒子，略壓平。
10、待涼至溫熱時，翻出來，切件，如果完全冷卻後，就切不太整齊了。
貼士
快過年了，備年貨了唄；過年的傳統就是得吃甜的，尤其是傳統小吃，
必須是甜的，來年才會甜甜蜜蜜；最受歡迎的就是各種糖。
大花花的老家，每年過年的時候，就是每家每戶做各種糖的時候了，品種凡多，熱鬧非凡啊。
我們這邊沒有家裡自做的傳統，不過，外賣是肯定的。花生糖、灑琪瑪、油酥米花糖、年糕米花糖、白芙蓉，都一起來唄。
這次，換個新鮮的材料，雖然做法還是差不多。用的就是乾粉絲，是木是沒有見過用粉絲做的酥糖？
其實這個材料還真是最好找的，不用先和面，也不用自己做陰米，
更不用自己切年糕曬年糕，直接用現成的乾粉絲就好了。[1]