簡易冰皮月餅檢視原始碼討論檢視歷史

簡單版冰皮月餅是以糯米粉、粘米粉為主料製作的食品。

中文名簡單版冰皮月餅

分類簡單，月餅主要食材糯米粉，粘米粉

材料

糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g, 糖粉50g，

色拉油20ml，牛奶150g，豆沙餡或者其他餡200-300g，熟糯米粉適量，

1. 把糯米粉放在鍋里炒熟，用作手粉之用，略發黃就可以了。等涼了就可以做手粉了。

2. 稱量好各種材料的分量

3. 將色拉油和牛奶倒入碗中，加入糖粉一起攪拌均勻再將糯米粉、粘米粉、澄粉一起加進去攪拌均勻，無顆粒。不放心可以用篩子，更均勻，邊篩邊攪～攪好靜置30分鐘

4. 放入家裡的蒸鍋，中大火蒸20-25分鐘，這個要自己掌握，因為鍋不一樣，火我也看不見，所以就是蒸到不粘的感覺就可以了。微微發黃就是熟了。

5. 把蒸熟的麵糊，攪拌至油光發亮，放涼了就是冰皮了。實在等不及就放冰箱涼一會兒好了

6. 把餡搓成20g一個的小球、將冰皮分成30g一個的小球

7. 8、在手上拍點粉，將冰皮壓扁，然後放一個餡球，用冰皮把餡包起來，慢慢往上推。包裹住，把口收好。

然後將包好的冰皮月餅球壓模即可。模具裡面也可以撒點手粉，防止粘在裡面下不來。

8. 如果你想加顏色就買一點抹茶粉、巧克力粉啥的，跟皮一起揉揉揉勻了再包就可以了喔

9. 做的不多。失敗的都被我吃了。好饞啊。。哈哈^[1]