童輝星檢視原始碼討論檢視歷史
圖片來自中國烹飪
童輝星，(1946年– ），男，漢族，福建廈門人，國寶級烹飪大師，閩菜泰斗，國家高級烹飪技師，餐飲業國家一級評委，國家餐飲業技能競賽裁判員，福建省高級技師考評委技術組組長，全國餐飲業認定師，中國十佳烹飪大師，中國烹飪協會名廚專業委員會副主任，福建省烹飪協會副會長，廈門餐飲同業公會副會長，廈門市旅遊協會烹飪分會會長，廈門市第八屆政協委員，原廈門賓館副總經理、總廚師長。曾多次接待黨和國家領導人、外國元首，以其精湛的技藝和美饌佳肴贏得貴賓的讚譽。
精通閩菜的各式烹調，大膽創新，博採各菜系之精華，兼容潮、汕菜之長，創造性地逐漸形成了自己富有閩南特色的烹飪風格。代表作品有羅漢佛跳牆、鳳吞魚肚、出水芙蓉鴨、綠帶鱘包、金棗牛蛙、葫蘆小包、南田枇杷等。
1982年應邀隨團赴日本鹿兒島國際觀光酒店進行烹飪技術交流活動，得到廣泛好評。
1988年作為福建代表隊全能隊員，參加第二屆全國烹飪技術比賽，並榮獲熱菜製作銀牌獎和點心製作銅牌獎。
1989年獲得全國首批高級技師職稱，並在中南海紫光閣受到李鵬、宋健等國家領導人的親切接見。
1991年被載入《中國廚師名人錄》。
1992年起被市旅遊職業學校烹飪專業聘為高級顧問，同年參加中國旅遊觀光年美食節，在北京國際飯店組織美食展台表演。同年率隊前往新加坡百樂酒店舉辦廈門菜美食節廚藝表演，好評如潮。
- 1993年先後率領廈門代表團參加在蘇州和北京舉行的第三屆全國烹飪技術比賽個人賽及團體賽，取得金杯獎。
- 1996年被福建省總工會職工技術協作委員會授予福建省十大傑出能工巧匠榮譽稱號。
- 2000年獲中國十佳烹飪大師稱號。
- 2001年被省旅遊職業中專學校聘為辦學諮詢委員會委員[1]。
曾任第四屆全國烹飪技術比賽北京賽區評委，第五屆全國烹飪技術比賽個人總決賽評委，首屆中國美食節中國名菜名點大賽評委，歷屆福建省烹飪技術比賽評委，廈門歷屆美食節的主要組織指導者之一。
經過多年的精心研究，在菜餚與面點藝術的結合、擴大菜餚製作的思路、開拓菜餚新品種、優化菜餚組合等方面做了積極的探索，對長期的實踐進行理論總結，先後參與出版的專着有《食在廈門》、《廈門名菜名廚名店》、福建省教育電視出版社編錄的《閩菜50例》，並發表論文多篇，得到業內人士的廣泛認可。培養和提攜了大批烹飪人才，均成為技術骨幹，為豐富、發展、推廣閩菜及為弘揚中國烹飪文化作出了重要貢獻。
經過多年的精心研究，在菜餚與面點藝術的結合、擴大菜餚製作的思路、開拓菜餚新品種、優化菜餚組合等方面做了積極的探索，對長期的實踐進行理論總結，先後參與出版的專着有《食在廈門》、《廈門名菜名廚名店》、福建省教育電視出版社編錄的《閩菜50例》，並發表論文多篇，得到業內人士的廣泛認可。培養和提攜了大批烹飪人才，均成為技術骨幹，為豐富、發展、推廣閩菜及為弘揚中國烹飪文化作出了重要貢獻。