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| 福鼎大毫茶 |
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中文學名： 福鼎大毫茶 界： 植物界 綱： 雙子葉植物綱 科： 山茶科 種： 福鼎大毫茶 拉丁學名： Camellia sinensis(L.)O.Kuntze 門： 被子植物門 目： 山茶目 屬： 山茶屬 |
福鼎大毫茶又名大號大白茶，為三倍體無性繁殖系品種，屬小喬木型，大葉類，早芽種。原產福建省福鼎縣汪家洋村。栽培歷史近百年。該品種適制性廣，所制綠茶外形肥壯披毫，色澤綠翠光潤，滋味鮮醇，爽口回甘，湯色嫩綠清澈明亮，較耐沖泡，品質極佳；所制功夫紅茶，條索肥壯極顯毫，色烏潤，味濃醇，有紫羅蘭香，湯色紅艷，金圈厚，為制「白琳功夫」的高級原料；所制白茶，滿披白毫，香清味醇，為制「白毫銀針」、「白牡丹」、「白毛猴」的高級原料。1984年被全國荃樹良種審定委員會認定為優良品種。[1]
簡介
該種原產於福建省江家洋村，栽培歷史百餘年，主要分布於福鼎、霞浦、福安、柘榮、政和等縣，江蘇、浙江、四川、江西、湖北等省有少量引種。 福鼎大毫茶樹勢高大，樹姿較直立，基部主幹明顯，分枝尚密，枝條粗壯。葉片水平或下垂狀着生，葉片平均長度為1 -1.5厘米，寬度為5.8厘米，葉形橢圓或近長圓，葉尖漸尖下彎，葉緣內折。葉面隆起，葉因較厚，葉色濃綠帶光澤， 側脈明顯，主脈呈「弓」形葉齒深而粗。越冬營養芽於3月上、中旬萌發，一芽三葉盛期4月上旬，全年可採茶5～6輪。芽葉肥壯，發芽密度中等。芽葉黃綠色，茸毛粗而多，一芽三葉百芽重104克，平均畝產十茶可達55C公斤，開花量中等，盛花期1 1月中旬，結果率少，耐寒，耐早，救耐風。無性繁殖能力強。 該品種適宜在紅、綠和白茶區推廣。
形態
屬小喬木型，大葉類。樹勢高大，樹姿較直立，主幹明顯，分枝部位較高，分枝尚密，枝條粗壯。葉片水平或下垂狀着生，葉形橢圓或近長橢圓，葉尖漸尖下垂，葉緣面卷，葉面略隆起，葉色濃綠具有光澤，鋸齒深明而鈍，側脈較明顯。早生種，發芽尚密，芽梢粗壯，色淡綠，白毫多而長。鮮葉含茶多酚18.5%，蛋白質24.44%，水浸出物44.24%。適制紅、綠茶和白茶，抗逆性強，宜在福建省紅、綠茶區和白茶區推廣。
歷史
福鼎大毫茶原產於我省福鼎縣點頭鎮翁溪村，至今已有110多年的栽培歷史。 1956年以後大量扦插繁殖、推廣。福鼎縣栽培面積已有3萬多畝， 占全縣該品種栽培面積的三分之一，同時，在全省紅綠茶區的栽培也很廣泛。還引種到江蘇、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。 福鼎大毫茶屬早芽種，春茶萌發期在3月上、中旬，一芽三葉盛期在4月上旬，育芽能力強，發芽較密，芽梢肥大，色澤嫩綠，白毫濃密，芽梢生長快，嫩梢持嫩性好，11月初停止生長，年長五輪芽梢。扦插繁殖髮根力強，耐旱且耐寒。福鼎大毫茶速生高產，一般的密植茶園，四年生的畝產可達230公斤以上， 五年生的畝產可達350斤以上。大毫茶芽心肥壯，各輪芽梢長勢快， 有效芽葉比重大，因此也很適合於機械化採摘。 福鼎大毫茶富含多酚類物質和含氮物質，適制紅、綠、白茶，且品質俱佳。在1965年被列為第一批良種向全國推薦栽培，1984年被審定為第一批國家級茶樹良種，1988年被《中國茶樹優良品種集》一書列為華茶2號。
新聞
大沁高山有機生態園中種植了萬餘棵的山茶花、櫻花、桂花、紫薇、桃樹等，進一步打造茶中有花、花中有茶、茶中有樹、樹中有茶的生態觀光美景。每到茶季，在這裡觀光旅遊的客人，不但可以自己採茶、還可以現場製作、品茶；如果正逢茶開果熟之際，還可以欣賞到滿園的鮮花爛漫和品嘗到新鮮的鮮香瓜果。屆時茶園也應地制宜建設荷塘垂釣園、書畫院、攝影創作基地、騎行道、木屋度假村等，「好山好水出好茶。我們地處太姥山西邊的九鯉溪畔，有着獨特大白、大毫荒茶，引進項目加上生態才能把青山綠水變成「山上銀行」。