福町夜市檸檬汁
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福町夜市檸檬汁位於台灣花蓮縣 花蓮市。福町本舖檸檬汁的老闆黃家明餐飲經驗豐富，後因考量現代人養生觀念的普及與提升，開始嘗試販售檸檬汁，但初期卻碰到困難就是如何克服檸檬連皮榨汁而不會苦澀的方法，因遲遲無法突破致使一度想放棄；最後在親友持續的鼓勵下，讓他決定再堅持下去，經過長時間的研究嘗試，因應檸檬產季不同，終於找到精準的糖水比例、最適宜的水溫及榨汁速度來製作檸檬汁。
而該店主要是採用台灣屏東九如的新鮮檸檬，外皮經過食用小蘇打水泡過後，再用活水一顆一顆慢慢搓洗瀝乾，帶皮現打加入自己熬煮的天然蔗糖，熬煮三個小時，糖水熬成糖漿再加入煉乳添加香氣，最後再放入台灣花蓮的特產、會回甘的海洋深層鹽成為特製調味，終至一躍而成為令人難以忘懷的美味。[1]而在2022經濟部優良市集樂活名攤頒獎中，福町夜市檸檬汁」獲得4星攤商的驗證，吸引到不少遊客拍照打卡及留念。也歡迎遊客們的前往參觀及選購。[2]
目錄
景點介紹
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位於花蓮東大門夜市的福町本舖檸檬汁，為了便於保留食材的營養成分，不僅採用來自屏東皮薄果肉汁多的檸檬，且亦連皮帶肉大塊切，最後加上煉乳提味，果汁機飛速旋轉的同時，可聞到獨家香味淡淡飄來，而現榨的檸檬汁還會添加花蓮海洋深層鹽，增添層次，最後加入煉乳增加香味，才打造出清爽、滑順、酸甜滋味豐富、不苦澀的健康檸檬汁。吸引許多旅人前往嚐鮮。[3]而目前福町本舖檸檬汁除了專賣檸檬汁外，現在還多了柳丁汁可以選擇喔。清涼美味又爽口的好滋味，是許多少旅人推薦的美食打卡熱點。建議可前往一探究竟。[4]
榮獲2022經濟部優良市集樂活名攤頒發四星攤商殊榮
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位於東大門夜市內的福町本舖檸檬汁，老闆黃佳明基於決心發揚老一輩留下來的養身檸檬汁配方，秉棄濃縮汁調和的做法，[5]採用台灣屏東九如的新鮮檸檬，每一顆檸檬從泡蘇打水清洗開始，再用活水一顆一顆慢慢戳洗瀝乾，帶皮現打加入自己熬煮的天然蔗糖，熬煮三個小時，糖水熬成糖漿再加入煉乳添加香氣，最後再放入花蓮的特產-吃了會回甘的海洋深層鹽，每個步驟十分嚴謹，同時亦結合年輕人的創新口感，調和出屬於果皮與果肉的福町本舖最佳比例，屬於完全沒有加任何一滴濃縮的檸檬汁。雖然是連皮現打,但喝起來完全不會苦澀，甚至比一般去皮後打成的檸檬汁更香，吸引許多旅人前往嚐鮮。 [6]
其中，花蓮縣東大門夜市於2022年拿下優良市集四星等級的殊榮，更是全國四、五星優良市集中唯一公辦夜市。攤商們都努力爭取星級認證，其中五星攤商有「小賴好茶」、「東麥局」、「原香嘟論竹筒飯」、「馬告炒麵刈包」等四攤，四星級二攤分別為「福町夜市檸檬汁」及「億大雪花冰」，更有高達一百攤取得三星級認證，也是花蓮美食的代表之一。[7]
視頻
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