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鹼蓬

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jian peng

中文學名：鹼蓬 拉丁學名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge 門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：中央種子目 科：藜科 屬：鹼蓬屬

鹼蓬(學名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.)，嫩苗俗稱"狼尾(yǐ)巴條"、常稱海英菜、鹼蒿、鹽蒿等，鹽蓬、鹼蒿子、鹽蒿子，別名：老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿，為藜科、鹼蓬屬一年生草本植物。其營養豐富，是一種優質蔬菜和油料作物。

鹼蓬莖直立，圓柱形，高達30~100厘米，花單生或2~3朵有柄簇生於葉腋的短柄上，呈團傘狀，花被於果期呈五角星狀，是典型鹽生植物，其栽培技術比較粗放，主要分布於東北、西北、華北、河南、山東、江蘇、浙江等地。

鹼蓬的商品性好，鹼蓬株型美觀，有"翡翠珊瑚"的雅稱，鮮嫩莖葉營養豐富，具有特別的海鮮味，口感好。而且可入藥主治食積停滯、發熱等。鹼蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可製造成干，便於貯藏和運輸，因此鹼蓬的菜用開發具有較好的前景。

分布範圍

產黑龍江、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆南部。生于海濱、荒地、渠岸、田邊等含鹽鹼的土壤上。分布於蒙古、蘇聯西伯利亞及遠東、朝鮮、日本。

形態特徵

一年生草本，高可達1米。莖直立，粗壯，圓柱狀 ，淺綠色，有條棱，上部多分枝;枝細長，上升或斜伸。葉絲狀條形，半圓柱狀，通常長1.5-5厘米，寬約1.5毫米，灰綠色，光滑無毛，稍向上彎曲，先端微尖，基部稍收縮。花兩性兼有雌性，單生或2-5朵團集，大多着生於葉的近基部處;兩性花花被杯狀，長1-1.5毫米，黃綠色;雌花花被近球形，直徑約0.7毫米，較肥厚，灰綠色;花被裂片卵狀三角形，先端鈍，果時增厚，使花被略呈五角星狀，千後變黑色;雄蕊5，花葯寬卵形至矩圓形，長約0.9毫米;柱頭2，黑褐色，稍外彎。胞果包在花被內，果皮膜質。種子橫生或斜生，雙凸鏡形，黑色，直徑約2毫米，周邊鈍或銳，表面具清晰的顆粒狀點紋，稍有光澤;胚乳很少。花果期7-9月。

生長環境

鹼蓬是一種鹽生植物，俗稱"鹽蒿"、"海鮮菜"，經人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種，並能在脫鹽土上栽培。生于海濱、荒地、渠岸、河谷、路旁、田邊等含鹽鹼的土壤上。

鹼蓬喜高濕、耐鹽鹼、耐貧瘠、少病蟲害，是一種天然的無公害綠色食品，適於沿海地區沙土或沙壤土種植。鹼蓬要求土壤有較好的水分條件，但由於莖葉肉質，葉內貯有大量的水分，故能忍受暫時的乾旱。種子的休眠期很短，遇上適宜的條件便能迅速發芽出苗生長。但大多數的種子在夏季雨後迅速發芽出苗。在鹼湖周圍和在鹽鹼斑上多星散或群集生長，可形成純群落，也是其他鹽生植物群落的伴生種。

主要價值

種子含油25%左右，可榨油供工業用。

【性味】微咸;性涼

【歸經】腎經

【功能主治】清熱;消積。主食積停滯;發熱

【用法用量】內服:煎湯，6~9g，鮮品15~30g

灰綠鹼蓬的全草藥用，"葉: 味微咸，性微寒。"腎經。可擁有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。用法為內服，煎湯，用量為6-9克。(出自《救荒本草》)

全草灰黃色。葉多破碎，完整者為絲狀條形，無毛。花多着生於葉基部。果實包在宿存的花被內，果皮膜質。種子黑色，直徑約2mm。表面具清晰的顆粒狀點紋，稍有光澤。

掃描電鏡下觀察，種子扁圓形，一邊有微突出的胚。表面有顆粒狀小點，放大後小點為多邊形、排列緊密的細胞，細胞間隔清晰，中間略鼓。

栽培技術

鹼蓬溫度適應範圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術簡單，可春季和秋冬季設施栽培。播種至鮮菜採摘時間短，春夏季25~40d，秋冬季45~60d，可作為空茬補缺蔬菜栽培。

主要成分

據江蘇沿海地區農科所測定，鹼蓬的營養成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質含量占乾物質的40%，與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達36.4%，遠高於大豆(18.8%)。另外，鹼蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿蔔素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標都高於螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價值之大，非一般食品所能及。市場價格看好，春季鮮菜售價2.5元/kg，制干18.00元/kg;冬季栽培畝產鮮菜1000kg，經濟效益非常顯著。

植物文化

文獻記載

1.《救荒本草》:鹼蓬生水傍下濕地。莖似落LI，亦有線楞，葉似蓬而肥壯，比蓬葉亦稀疏，莖葉間結青子極細小。

2.《藥性考》:鹽蓬、鹼蓬二種，皆產北直咸地，土人割之，燒灰淋湯，煎熬得鹽。其葉似蒿圓長，至秋時莖葉俱紅。燒灰煎鹽，勝海水煮者。

3.《生態和平亞洲》:選擇鹼蓬因為是高耐鹽鹼的、同時是本地種植物，沒有植物入侵的問題。

各家論述

《綱目拾遺》:清熱，消積。瘰癘、腹脹。採收和儲藏。夏、秋季收割地上部分，曬乾，除去泥沙、雜質備用，亦可鮮用。