確山板栗

確山板栗

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名稱 ：確山板栗 產地 ：河南省確山縣 特點 ：個大、粒飽、味鮮

確山板栗河南省確山縣特產，中國國家地理標誌產品。簡稱「確栗」，以個大、粒飽、味鮮著稱，歷來受到各地果業的重視。20世紀60年代，確山產的紅油栗、紫油栗，曾被評為中國優良品種。在國際市場上，確栗也享有較高聲譽，遠銷至港澳地區、日本及東南亞各國。2005年08月25日，原國家質檢總局批准對「確山板栗」實施地理標誌產品保護。2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。

食物的甜酸苦辣咸五味，可稱為原味。我們一般的人，要分辨出這五原味並不困難，但要達到較高層次的辨味水平，成為古人說的「知味者」，就不那麼容易了，這也就是《中庸》所說的「人莫不飲食也，鮮能知味也」的意思。

目錄

品質特性

確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美等諸多優點而聞名於世。在感官上，確山板栗與南方板栗相比，既有南方果形大的特點，又克服了南方板栗色澤差、品質不好的缺點；與北方板栗相比，在色澤、品質、耐貯上等同，卻又克服了北方板栗堅果小、不豐滿的特點。

營養價值

確山板栗富含維生素C、維生素E、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分，蛋白質、糖類、澱粉等人體需要的營養物質，是一種營養豐富的食品。栗果還含有維生素C、E、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分，多食栗果能養胃健脾、活血止血，具有養顏美容、延年益壽之功效。

產地環境

河南省駐馬店市確山縣處於北亞熱帶與南暖溫帶的過渡地帶，氣候濕潤、雨熱同期，光、熱、水條件非常適宜板栗生長，而且這些地方多為礫質土、沙壤土、黃棕壤土，土層深厚，有機質含量較高。正是這種獨特的氣候條件形成了確山板栗色澤鮮亮、堅果大、果肉肥厚、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美的獨特品質。

歷史淵源

板栗是中國最早被人類用作食品的乾果之一，確山板栗栽培歷史悠久。

從《詩經·鄘風》中「樹之溱栗，椅桐梓漆」來看，板栗生長在河南確山。據推考，《詩經·鄘風》中「樹之溱栗」中的「溱」字指的就是確山境內的溱頭河。確山縣溱頭河兩岸的常莊、焦老莊、何大廟、袁棚等地，迄今尚有300多年生的栗園。

《中國土特名產辭典》中有關確山板栗記載：確山板栗是出產於河南省南部桐柏山區確山縣的一種優良乾果，素以個大、粒飽、味美可口、營養豐富而揚名天下，歷受全國乾果經營者的重視。

在新中國成立以前，由於板栗是製作木製槍托的上等材料，因此板栗大樹遭到嚴重破壞，到建國初期，確山縣保留結果樹還不足萬株。

新中國成立後，板栗得到了有效的保護和發展，確山縣先後掀起薄山水庫上游百畝（約6.7公頃）栗園營造工作，並相繼成立了板栗研究所。

20世紀50、60年代，確山板栗被評為名特優土特產品出口日本及東南亞國家和地區，是當時確山縣一大經濟收入來源。

1970年，確山板栗已發展到0.13萬公頃，近150萬株。為適應板栗的發展，確山縣開展了優良板栗品種的選育工作，其中板栗子苗嫁接，三當育苗技術研究，優質高產開發研究與推廣，板栗資源調查等一大批科研成果獲得市、省級科技進步獎。

2009年，確山縣相繼開展的《ABT生根粉系列研究與推廣》、《優質板栗高產開發系統配套綜合技術研究與推廣》等一批科技成果獲原國家科委、河南省人民政府、河南省林業廳的科技進步獎、推廣獎。