砂鍋丸子湯檢視原始碼討論檢視歷史

天氣日漸變冷每天做一道暖胃又好喝的湯菜是必不可少。今天在倒砂鍋丸子湯裡面的丸子，

是先用油炸過的配在湯裡面，配菜用的是娃娃菜，西紅柿和木耳。一點不油膩。

簡單

煮，五香，二十分鐘

豬肉餡兒半斤，娃娃菜一個, 西紅柿一個,

泡發木耳10朵, 小蔥3根, 生薑半塊, 雞蛋一個

生抽半匙，澱粉半匙, 孜然粉少許,

白胡椒粉少許，鹽少許，雞精1/5匙, 料酒一匙,

1.豬前夾肉打成肉餡兒加一個雞蛋生抽，鹽料酒，澱粉均勻醃製25分鐘，用手用力的拍打直到。肉餡兒完全鬆軟

2.娃娃菜用手撕成一片一片的西紅柿切塊兒生薑切片，蔥切段

3.木耳用手用水泡發後洗淨撕塊

4.熱鍋起油由六成熟時吧把餡兒，搓成丸子炸兩面黃撈出全程用中火

5.砂鍋里放清水加娃娃菜，西紅柿和木耳煮沸。

6.水費以後倒入炸好的丸子，轉中火熬製。因為這個丸子本身就是熟的，用大火的話會煮破

7.煮十分鐘，起鍋，撒上蔥花兒。色香味美^[1]