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白酒酸豆醬

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此道醬汁中的酸豆可不是豆，是生長在地中海沿岸地區一種植物的花苞，

以醋及鹽水醃製而成，只是因外表長得像豆子加上特

有的酸味才稱之為酸豆，多用來烹調西班牙菜

中文名白酒酸豆醬主要原料酸豆，白酒

是否含防腐劑否主要食用功效調料製作方法醃製

材料

洋蔥碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄欖油60㏄

做法

1.取平底鍋先倒入橄欖油，燒熱後，將洋蔥碎、培根碎、酸豆炒香。

2.於作法1的鍋中再倒入白酒、白醋混合拌勻即可。